Корейская лапша с мясом

Ингредиенты на три порции

• Крахмальная лапша — 150 г
• Говядина филе — 150-200 г
• Грибы шиитаке — 4-5 шт. (или любые другие)
• Шпинат — 1 Пучок
• Яйцо — 2 шт.
• Соевый соус — 2-3 ст.л. (1- для маринада, 1 - для лапши)
• Рисовое вино — 1,5 ст.л. (1 ч.л. - для маринада)
• Яблочный уксус — 1 ч.л.
• Семена кунжута — 1-2 ст.л.
• Сахар — 3-4 ч.л.
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Кунжутное масло — 4 ст.л. (1 ч.л. - для маринада, 2 - для лапши, остальное для обжарки)
• Чеснок — 1-2 Зубчиков (для маринада)

Как приготовить

1. Варим стеклянную крахмальную лапшу по инструкции на упаковке.

2. Промытую и отцеженную лапшу выкладываем в кастрюлю и добавляем соус: смешиваем по 2 чайных ложки соевого соуса, сахара и кунжутного масла. Перемешиваем лапшу с соусом и отставляем в сторонку.

   

3. Говядину нарезаем тонкими полосками и смешаем с ингредиентами для маринада. Добавим по щепотке сахара и молотого перца. Отставляем минут на 20.

   

4. Грибы шиитаке или любые другие нарезаем тонкими полосками.

   

5. На большом огне нагреваем пару ложек масла и обжариваем минут 5 замаринованное мясо и грибы. Добавляем яблочный уксус, оставшееся рисовое вино и соевый соус. Готовим еще минуты 3.

   

6. Добавляем к мясу и грибам лапшу, перемешиваем.

   

7. Листья шпината лучше брать маленькие. Помоем и обсушим. Добавим на сковороду к лапше с мясом.

   

8. Теперь можно добавить сахар, молотый перец и соль по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и готовим минут 4-5. Убираем с плиты.

   

9. Еще нам понадобится омлет. Его можно сделать как обычно или только из желтков. Взбиваем яйца и на небольшом огне жарим омлет. Затем порежем его.

   

10. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде.

    

11. Выкладываем лапшу с мясом на тарелку, посыпаем кунжутом и сверху выложим кусочки нарезанного омлета.