Куриная лапша
Фото куриной лапши
- Время приготовления: 95 мин
- Порций: 8
- Калорий: 185 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Коллекции рецептов: простой рецепт горячего, легкие рецепты, вкусный рецепт русской кухни..
Готовим куриную лапшу
Ингредиенты на восемь порций
- Курица 1 кг
- Мука пшеничная высшего сорта 250 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 150 г
- Петрушка (зелень) 5 шт.
- Тимьян 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец горошком 1 ст.л.
- Перец душистый 2 шт.
- Соль по вкусу
Как приготовить
-
Домашнюю курицу вымыть, отрезать бедра, срезать с них мясо и использовать его для приготовления другого блюда. Куриную тушку и кости от ножек положить в пятилитровую кастрюлю, залить холодной водой до верху, положить в кастрюлю очищенную морковь и корень пастернака и довести до кипения. Снять пену, сделать минимальный огонь.
-
Связать кухонным шпагатом несколько веточек петрушки, пару веточек тимьяна и 2 лавровых листа. Положить в кастрюлю с бульоном. Два зубка чеснока не очищая раздавить черешком ножа. Тоже добавить в кастрюлю вместе с 2 горошинами душистого и 5 горошинами черного перца. Варить бульон 1,5 часа на минимальном огне, в конце посолить. Вынуть из бульона курицу. Мясо снять с костей, бульон процедить, выбросить овощи, зелень и пряности.
-
Для лапши просеять в миску муку, добавить 0,5 ст. л. крупно-толченных зерен черного перца, перемешать. Сделать воронку, вбить два яйца и влить ложку растительного масла.
-
Подлить немного воды и замесить крутое тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
-
Разделить тесто на 6 частей и раскатать каждую максимально тонко на посыпанном мукой столе. Положить пластины теста одну на другую, и порезать острым ножом на полоски шириной 0,5 см. Дать лапше подсохнуть пару часов. Опустить лапшу в слабо кипящий бульон и варить 3-4 минуты на небольшом огне.
-
Рецепт "Куриная лапша" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Valitskaya_75!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Valitskaya_75 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно куриная лапша будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Спасибо, valitskaya_75, за помощь!
Мой муж очень любит куриную лапшу.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Супер задумка - буду заглядывать!
Всем привет. Наткнулась на лапшу и он меня заинтересовал.
Valitskaya_75, очень интересный вариант куриной лапши.:)
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Вкуснятина, обожаю куриную лапшу
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, valitskaya_75 :)
ОО, мой любимы рецептик куриной лапши
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Огромное Вам спасибо!!!
куриная лапша — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Спасибо вам, valitskaya_75, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для куриной лапши уже имеются в наличии.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, valitskaya_75.
Делала куриную лапшу один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Valitskaya_75, огромное спасибо за куриную лапшу!
Получилось с первого раза.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить куриную лапшу.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Куриную лапшу давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)