Брюссельская капуста с грецкими орехами

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г брюссельской капусты
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. измельченного розмарина
• 1/4 стак. грецких орехов, порубить
• 1 стак. яблочного сока
• 1 луковка шалот, мелко нарезать
• щепотка порошка чили
• 2 ст.л. маргарина или масла
• 1/2 ч.л. соли
• перец по вкусу

Как приготовить

1. Для маринада смешать сок, лук-шалот и перец в кастрюле на среднем огне. Варить 15 минут, периодически помешивая. Добавить маргарин и венчиком перемешать. Добавить соль и молотый красный перец. Снять кастрюлю с огня.

2. Брюссельскую капусту нарезать пополам или на четвертинки. Разогреть духовку до 200 С. Брюссельскую капусту полить оливковым маслом, посыпать розмарином и солью. Выложить на фольгу и запечь 15-20 минут. В последние 5 минут выпечки выложить рубленые орехи и готовить еще 5 минут.

3. Выложить капусту с орехами на блюдо, полить яблочным маринадом.