Паэлья с мидиями

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт паэльи с мидиями

Фото паэльи с мидиями

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 230 ккал
  • Кухня: Испанская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На ужин, На праздничный стол

Паэлья с мидиями - это традиционное испанское блюдо. Поданная на праздничный стол она никого не оставит равнодушным!

Коллекции рецептов:   простой рецепт плова,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  вкусный рецепт испанской кухни..

Готовим паэлью с мидиями

Ингредиенты на четыре порции

  • Рис — 250 г (лучше Арборио)
  • Мидии — 250 г
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Вино — 150 мл (Белое сухое)
  • Сливочное масло — 50 г
  • Лук — 1 шт.
  • Сыр — 100 г (твердые сорта)
  • Перец чили — 1 шт.
  • Перец черный — 1 Щепотка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Петрушка — По вкусу

Как приготовить

  1. Зубчики чеснока очистить, порезать ножом, бросить на заранее разогретую со сливочным маслом глубокую сковородку, пожарить минуту - две, чтоб вышел чесночный сок, и удалить из масла.

  2. Луковицу очистить и измельчить ножом, обжарить на чесночном масле до золотистого цвета и мягкого состояния.

    паэлья с мидиями
  3. Затем добавляем рис, перемешиваем его с маслом и луком. Обжариваем рис на медленном огне, пока он не станет почти прозрачным, и не поменяет цвет с белого на жемчужный.

    паэлья с мидиями
  4. Теперь начнем добавлять жидкость. Многие любят готовить паэлью с куриным бульоном. Я считаю, что он перебивает нежный вкус мидий. Добавляем сухое белое вино и воду, лавровый листочек, маленький стручок перца чили. С чили главное не переборщить. Затем доводим смесь до кипения, накрываем крышкой и оставляем рис томиться в воде. Обратите внимание! Рис нельзя оставлять без жидкости. Как только она полностью впиталась, добавляем еще. На 200 грамм риса нужно примерно три стакана воды. Когда рис почти готов убираем перец, лаврушку, солим и перчим по вкусу.

    паэлья с мидиями
  5. Мидии размораживаем.

    паэлья с мидиями
  6. Добавляем к рису и томим под крышкой еще минут 5-7.

    паэлья с мидиями
  7. Посыпаем паэлью сыром.

    паэлья с мидиями
  8. Перемешиваем, посыпаем петрушкой и подаем к столу! Приятного аппетита!

    паэлья с мидиями

Приготовить паэлью с мидиями в домашних условиях проще простого! Классический рецепт паэльи с мидиями вы всегда сможете разнообразить, добавив к нему креветки, кальмары и любые морепродукты на ваш вкус!

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
alisa95
alisa95

Спасибо за паэлью с мидиями и красивое оформление!

Илюнцева Аника
Илюнцева Аника

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

anastasiya
anastasiya

Очень люблю паэлью с мидиями, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

anterorar1986
anterorar1986

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит паэлью с мидиями.

Корень Дария
Корень Дария

Сделала классическую валенсийскую паэлью. Всем советую!

Саша Дейнека
Саша Дейнека

Здравствуйте Таша!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

aciano1992
aciano1992

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

stroikova_83
stroikova_83

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

absentium1999
absentium1999

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

lyudmila
lyudmila

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт паэльи с мидиями разочаровал.
Никому не понравилось(

Тирунова Надежда
Тирунова Надежда

Как это должно быть вкусно!!!!

atofr
atofr

Это мой самый любимый рецепт паэльи с мидиями, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

alesya83
alesya83

ДА!!! Таша, огромное спасибо, за рецепт паэльи с мидиями.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

saldalal
saldalal

Очень популярно все расписано. Спасибо.

uteses
uteses

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

oklun2005
oklun2005

Получилось отменно!
Таша, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Похожие рецепты