Плов из свиных ребрышек

Ингредиенты на двенадцать порций

• Рис — 900 г
• Свиные ребра — 1200 г
• Морковь — 800 г
• Лук — 800 г
• Чеснок — 100 г
• Растительное масло — 300 г
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Специи — По вкусу

Как приготовить

1. Морковь вымыть и очистить. Нарезать крупной соломкой.

2. Свиные ребрышки помыть и порубить.

   

3. Лук почистить и нарезать полукольцами.

   

4. В кастрюле на растительном масле обжарить ребрышки. Посолить, поперчить и добавить специи. (карри, хмели-сунели)

   

5. Добавить к ребрышкам лук.

   

6. Добавить морковь.

   

7. Добавить еще растительного масла и обжарить все ингредиенты. Затем всыпать в кастрюлю рис.

   

8. Добавить воду из расчета 1:2 к рису. Положить в кастрюлю головку целого чеснока. Накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности примерно 40 минут. Готово!