Овощное рагу с грибами
Фото овощного рагу с грибами
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 173 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Овощное рагу с грибами, которое мы приготовим в этом рецепте, отличается тем, что, помимо традиционной для данного блюда картошки, а также кабачков, сочетает в себе еще и несколько видов грибов. Данный вариант приготовления рагу не является классическим. Но сколько сегодня существует вариантов приготовления этого блюда в принципе? Просто не счесть. А экспериментировать никто не запрещал.
Так как сочетание грибов и картошки достаточно привычное, мы добавим к ним кабачки. Специи подчеркнут достоинства овощей. Грибы сами по себе очень вкусные и в жареном, и в тушеном виде. Картофель придаст блюду сытности. А все вместе это овощное рагу прекрасно подойдет в качестве легкого ужина или обеда. Очень просто приготовить его в домашних условиях, особенно если вы будете использовать наш пошаговый рецепт приготовления с фото.
Приятной и быстрой готовки!
Коллекции рецептов: простой рецепт рагу.
Готовим овощное рагу с грибами
Ингредиенты на четыре порции
- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Картофель 8 шт.
- Шампиньоны 200 г
- Грибы сушеные 50 г
- Рафинированное растительное масло 50 мл
- Томатный сок 150 мл
- Приправа грибная по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
Как приготовить
-
Для начала подготовим картофель. Для этого клубни тщательно промоем под проточной водой и очистим от кожуры. Выкладываем в глубокую кастрюлю и добавляем воду. Варим на среднем огне. Помоем и очистим наш единственный кабачок, его же нарежем небольшими кубиками. Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке. Лук очищаем от кожуры и шинкуем достаточно мелко. На сковороде с плотным дном разогреваем масло и добавляем все наши нарезанные овощи.
-
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в сковороде, жарим до тех пор, пока не приготовятся кабачки. Это займет примерно 10 минут.
-
Сушеные грибы перед готовкой необходимо размочить. Для этого высыпаем их в миску и заливаем водой на 60 минут. Сливаем воду, еще раз промываем грибы. Нарезаем крупными кусочками и отправляем к овощам на сковороду.
-
Шампиньоны не моем, а просто снимаем со шляпок кожуру. Разрезаем примерно такими же кусочками, как и сушеные грибы. Добавляем на сковороду.
-
Перемешиваем овощи на сковороде, продолжаем жарить еще 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
-
Когда вареный картофель остыл, разрезаем его крупными кусочками. Если готовили клубни в мундирах, то сначала избавляемся от кожуры. Добавляем картофель к овощам. На сковороду выливаем томатный сок и специи, все тщательно перемешиваем. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут до полной готовности.
-
Готовое блюдо сервируем и подаем к столу. Овощное рагу с грибами, кабачками и картошкой готово.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Диана!
Спасибо огромное за новенький рецептик овощного рагу с грибами!!!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Сегодня приготовила, получилось овощное рагу с грибами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте овощного рагу с курицей.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Диана! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
овощное рагу с грибами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Настя, спасибо за рецепт!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
У меня получилось прям как на фотографии:)