Соус гамбо
Фото соуса гамбо
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 127 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Коллекции рецептов: простой рецепт соусов, вкусные соусы.
Готовим соус гамбо
Ингредиенты на три порции
- бульон куриный
- креветки — 120 г
- лук репчатый — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- стебель сельдерея
- чеснок — 1 зубчик
- масло растительное
- мука — 4 ст.л.
- соль
- вода
- колбаса варено-копченая — 1 шт.
- жгучий перец
- черный перец горошек
- лук зеленый
- рис — 1 ст.
Как приготовить
-
Промываем рис холодной водой. Ставим вариться в подсоленной воде под закрытой крышкой. В другом сотейнике нагреваем куриный бульон. Очищаем большую горсть варено-мороженых креветок. Когда бульон закипит, добавляем в него очистки.
-
2. Споласкиваем одну луковицу среднего размера, стенку болгарского перца и половину стебля сельдерея. Нарезаем очищенные овощи мелким кубиком и отправляем в миску. Добавляем измельченный зубчик чеснока (или зубчика, если он крупный).
-
3. Ставим большое количество растительного масла на нагрев. Добавляем муку. Непрерывно перемешиваем содержимое с помощью венчика до тех пор, пока смесь не приобретет цвет кофе с молоком.
-
4. Добавляем в смесь овощи, солим, прогреваем, непрерывно перемешивая. Вливаем через сито бульон, перемешиваем и убираем нагрев. Если консистенция получилась слишком густой, разбавляем небольшим количеством горячей воды. При необходимости корректируем вкус солью. Добавляем жгучий перец на кончике ножа и 3-4 горошины черного перца.
-
5. Очищаем небольшой фрагмент варено-копченой колбасы от пленки и нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, обжариваем колбасу и добавляем в соус вместе с креветками. Перемешиваем и выкладываем в соусник.
-
6. Выкладываем рис на тарелку для подачи и обильно поливаем соусом. Украшаем измельченными перьями зеленого лука. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Иду пробовать…
Сегодня приготовила, получилось соус гамбо не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Очень довольна соусом гамбо! Благодарю за рецепт.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
соус гремолата готовила, а вот соус гамбо - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Tanechka, классный рецепт соуса гамбо!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
А я делала соус гамбо строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Сейчас пойду готовить)))
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, tanechka.
Только закончила приготовление соуса гамбо.
Спасибо!
Ну вообще я не люблю соус гамбо, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Доброго!
Сегодня приготовила соус гамбо по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю соус гамбо уже полгода, все супер!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили соус гамбо вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Соус гамбо для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Спасибо!!!
соус гамбо СУПЕР!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать соус гамбо, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - tanechka ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.