Борщ сибирский
Фото борща сибирского
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 46 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Рецепт этого блюда хоть и один, но у каждой хозяйки он свой. Хотите попробовать необычную его вариацию? Тогда рекомендую приготовить аппетитный и наваристый борщ сибирский в домашних условиях.
Коллекции рецептов: простой рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп, суп с мясом, суп с фасолью, вкусный рецепт русской кухни..
Готовим борщ сибирский
Ингредиенты на восемь порций
- Свекла — 200 г
- Фасоль — 50 г
- Луковица — 1-2 шт. (+ в фарш по желанию)
- Морковь — 1 шт.
- Капуста — 1/4 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Кость мясная на бульон — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Яйцо — 1-2 шт.
- Мясо — 1 кг
- Зелень — 0,5 Пучка
Как приготовить
-
Для начала расскажу про подготовительный этап. Чтобы приготовить борщ сибирский в домашних условиях необходимо для начала отварить заранее замоченную на ночь фасоль и бульон.
-
2. Когда эти два этапа позади можно приступать непосредственно к варке борща. Очистите лук и морковь, измельчите.
-
3. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Отправьте туда сначала лук, а через 3-4 минуты морковь. Обжарьте на среднем огне, помешивая.
-
4. Параллельно измельчите очищенную свеклу.
-
5. Выложите ее в небольшой сотейник, залейте водой или бульон и отправьте на огонь минут на 20.
-
6. Томатную пасту залейте небольшим количество воды и как следует перемешайте. Вылейте на сковороду.
-
7. Тушеную свеклу аккуратно откиньте на дуршлаг, сохранив жидкость, в которой она варилась. После выложите к луку и моркови. Также использовать в рецепт приготовления борща сибирского можно сладкий перец.
-
8. Все тщательно перемешайте и томите на среднем огне, помешивая, до мягкости.
-
9. Очистите картофель и выложите в кипящий бульон. Добавьте овощи.
-
10. Нашинкуйте капусту и отправьте в кастрюлю вместе с фасолью.
-
11. Есть один секрет, как сделать борщ сибирский насыщенного цвета. Это - та самая вода, в которой варилась свекла. Влейте ее в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сахар, чеснок и самые разнообразные специи, которые вам по вкусу.
-
12. И последний этап - это то, что отличает данный рецепт от всех остальных. В глубокую мисочку отправьте фарш. Посолите, поперчите по вкусу, всыпьте измельченную зелень и вбейте яйцо. Все как следует перемешайте.
-
13. Сформируйте небольшие фрикадельки. Да, сибирский борщ готовят с фрикадельками. Доведите до кипения подсоленную воду или бульон. Отварите фрикадельки отдельно, а перед подачей добавьте в тарелку с борщом. Приятного аппетита!
Что может быть сытнее, вкуснее и аппетитнее, чем борщ на обед? Это потрясающее блюдо для всей семьи. Хочу поделиться с вами интересным вариантом, как сделать борщ сибирский. Такого вы наверняка еще не ели. Запоминайте рецепт и обязательно повторите его на своей кухне.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт борща сибирского!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Офигенно вкусно получается борщ сибирский и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Давненько мы с подругой пробовали приготовить борщ сибирский на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что борщ сибирский — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила борщ сибирский.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Как вкусно! Я полюбила борщ сибирский с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
И от меня вот ссылка на борщ с кальмарами.
Иду пробовать…
Спасибочки
как раз собралась делать борщ сибирский
Вот и приготовила борщ сибирский!
Обалденно красиво получилось!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Nadya, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!