Диетический суп-пюре
Фото диетического супа-пюре
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 1
- Калорий: 135 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Коллекции рецептов: простой рецепт супа-пюре, куриный суп, диетические рецепты, вкусный рецепт французской кухни..
Готовим диетический суп-пюре
Ингредиенты на одна порция
- Топинамбур 700 г
- Сливки 23% 500 мл
- Бульон овощной 2 ст.л.
- Лук порей 1 стебель
- Лук шалот 3 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
- Масло сливочное 20 г
- Фреш лимонный 2-3 ст.л.
- Творожный сыр 3-4 ст.л.
- Чеснок сушеный 1 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Молотая паприка для подачи
- Кресс-салат для подачи
Как приготовить
-
У земляной груши овощным ножом срезать кожицу, порезать произвольно кусками средней величины.
-
Тут же обдать топинамбур насыщенной лимонной водой, чтобы корнеплод не обрел серый оттенок.
-
Сложить куски топинамбура в кастрюлю, залить чистой холодной водой и довести до кипения, всыпать сухой овощной бульон и разварить корнеплод до мягкого состояния.
-
Оба вида лука спассеровать в небольшом количестве сливочного масла, припорошить молотым чесноком и просеянной мукой.
-
У куриных яиц отделить желтки (белки не понадобятся) и растереть их в однородную кашицу с творожным сыром.
-
В кастрюлю с топинамбуром влить сливки, добавить сырно-желтковую массу и пряные пассерованные овощи, взбить блендером на высоких оборотах, попробовать на соль и вернуть на плиту, чтобы прогреть.
-
Диетический суп-пюре разлить по порциям, украсить его "бледность" молотой паприкой и подавать немедленно с веточками кресс-салата.
-
Рецепт "Диетический суп-пюре" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Я хочу приготовить диетический суп-пюре на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Отчитываюсь.
диетический суп-пюре супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
АААААА как вкусно глядя на диетический суп-пюре слюнки потекли ручьем!!:D
Так захотелось диетического супа-пюре, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Ни разу не пробовала суп-пюре из сельдерея, но думаю, будет вкусно.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Вкуснятина неописуемая!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю диетический суп-пюре.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Попробую это блюдо. Спасибо!
Получилось отменно!
Куликовская, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Большое спасибо!!!
У Куликовская очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Вкусно)) меня захвалили