Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Фото супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 61 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Вкусный и полезный овощной суп-пюре - отличный вариант для семейного обеда.

Коллекции рецептов:   простой рецепт супа-пюре,  грибной суп,  суп из кабачков.

Готовим суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Ингредиенты на девять порций

  • Кабачок - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сельдерей черешковый - 4 шт.
  • Помидор большой - 1 шт.
  • Шампиньоны - 300 г
  • Свежая зелень - несколько веточек
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Сливки 15% - 100 мл

Как приготовить

  1. В моей семье обожают супы-пюре, так что готовлю я их достаточно часто. Летом, конечно же, есть возможность их готовить чаще и из абсолютно разных овощей, зимой приходится готовить такие супы реже из-за дороговизны некоторых продуктов. В этот раз удалось купить мой любимый черешковый сельдерей - он невероятно ароматный и вкусный в супах, а остальные овощи постоянно есть в продаже.

  2. Для приготовления супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем подготовьте продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить, грибы зачистить жесткой кухонной губкой.

  3. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем несколько минут нарезанный репчатый лук, добавьте крупно нарезанный сельдерей.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  4. Добавьте крупно нарезанные грибы, готовьте несколько минут.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  5. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте нарезанный кабачок. Влейте воды ровно столько, чтобы она слегка покрывала овощи, и готовьте на тихом огне 15 минут.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  6. Добавьте нарезанный помидор, посолите суп по вкусу, поперчите и готовьте еще 10 минут.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  7. Добавьте нарубленную зелень, перемешайте суп.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  8. Сразу же пробейте его блендером до состояния пюре. Я обычно наливаю в чашку бульон из супа и по мере необходимости добавляю его после взбивания, регулируя желаемую густоту супа.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  9. Влейте сливки средней жирности, перемешайте суп, прогрейте его несколько минут.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  10. И сразу же подавайте. Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем готов.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  11. Приятного!

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
aticlimi1986
aticlimi1986

Офигенно вкусно получается суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

peded1979
peded1979

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

eryomenko_86
eryomenko_86

Боркут, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Туровская Таша
Туровская Таша

Недавно пробовала очень вкусный рецепт супа пюре картофель с сельдереем - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем.

stroikova_83
stroikova_83

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

oleelonge
oleelonge

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

lyuda
lyuda

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

eva95
eva95

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

Гусейнова Анюта
Гусейнова Анюта

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

merinova_71
merinova_71

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

marianna86
marianna86

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

onduloul
onduloul

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

ulanta
ulanta

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Аделя Малякутова
Аделя Малякутова

Я теперь просто обязана приготовить суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

imentimi
imentimi

Боркут, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Лида Шакенова
Лида Шакенова

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Похожие рецепты