Вкусный и полезный овощной суп-пюре - отличный вариант для семейного обеда.
Коллекции рецептов: простой рецепт супа-пюре, грибной суп, суп из кабачков.
В моей семье обожают супы-пюре, так что готовлю я их достаточно часто. Летом, конечно же, есть возможность их готовить чаще и из абсолютно разных овощей, зимой приходится готовить такие супы реже из-за дороговизны некоторых продуктов. В этот раз удалось купить мой любимый черешковый сельдерей - он невероятно ароматный и вкусный в супах, а остальные овощи постоянно есть в продаже.
Для приготовления супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем подготовьте продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить, грибы зачистить жесткой кухонной губкой.
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем несколько минут нарезанный репчатый лук, добавьте крупно нарезанный сельдерей.
Добавьте крупно нарезанные грибы, готовьте несколько минут.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте нарезанный кабачок. Влейте воды ровно столько, чтобы она слегка покрывала овощи, и готовьте на тихом огне 15 минут.
Добавьте нарезанный помидор, посолите суп по вкусу, поперчите и готовьте еще 10 минут.
Добавьте нарубленную зелень, перемешайте суп.
Сразу же пробейте его блендером до состояния пюре. Я обычно наливаю в чашку бульон из супа и по мере необходимости добавляю его после взбивания, регулируя желаемую густоту супа.
Влейте сливки средней жирности, перемешайте суп, прогрейте его несколько минут.
И сразу же подавайте. Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем готов.
Приятного!
Комментарии к рецепту
Офигенно вкусно получается суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Боркут, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт супа пюре картофель с сельдереем - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Я теперь просто обязана приготовить суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
Боркут, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))