Суп-пюре из стручковой фасоли
Фото суп-пюре из стручковой фасоли
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 5
- Калорий: 72 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Близится пора свежих овощей, самое время обновить свою кулинарную книгу новыми рецептами. Предлагаю на заметку вариант приготовления супа-пюре из стручковой фасоли: полезно, вкусно и несложно!
Коллекции рецептов: простой рецепт суп-пюре, домашние рецепты, куриный суп, фасолевый суп, суп из кабачков.
Готовим суп-пюре из стручковой фасоли
Ингредиенты на
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Цукини — 2-3 шт. (или кабачок)
- Стручковая фасоль — 1 кг
- Петрушка — 1 Пучок
- Кориандр — 1 ст.л.
- Бульон — 1 л (овощной или куриный)
- Вода — 4 стак.
- Специи — По вкусу
Как приготовить
-
Порежьте лук и порубите чеснок (можете порезать лук полукольцами, а чеснок измельчить). В толстостенном казане или кастрюле разогрейте масло оливковое и пассеруйте овощи до румяного цвета.
-
Цукини или кабачок, а также фасоль рекомендую заранее порезать и подготовить к готовке. Кабачок я порезала кубиками, а фасоль порезала на кусочки. Добавьте порезанные овощи к луку и чесноку. Залейте водой и бульоном, овощи должно хорошо накрыть, но не более.
-
Посолите и поперчите, доведите до кипения, потом убавьте огонь и тушите минут 10, овощи должны стать мягкими.
-
Добавьте порезанную петрушку, кориандр, специи по вкусу. Затем с помощью блендера измельчите овощи в пюре. Консистенцию можете регулировать, добавляя бульон: чем больше, тем более жидким будет суп.
-
Готовый суп-пюре из стручковой фасоли вы можете подавать с зеленью, гренками, посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Суп-пюре это не только вкусно, но и очень полезно! Особенно если он сделан из фасоли и цукини. Цукини сделает суп более насыщенным, а вот кабачок наоборот добавит нежности. Зелень и специи добавят нотку пикантности. Чтобы суп получался более густым и аппетитным, советую готовить его на бульоне.
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу суп-пюре из стручковой фасоли.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Lera94, это просто волшебный рецепт супа-пюре из стручковой фасоли!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
В общем, супер!!!
lera94-волшебница!!!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Брависсимо!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт retseptury.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-beloi-fasoli - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить супа-пюре из стручковой фасоли.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить суп-пюре из стручковой фасоли!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Lera94 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо, сегодня же приготовлю!