Чечевичный суп-пюре

Ингредиенты на четыре порции

• Чечевица — 1 стак.
• Помидоры — 4 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Вода — 2 л

Как приготовить

1. Подготовим ингредиенты. Чечевицу я покупаю в банке уже полуготовую, но если у вас обычная, - просто много раз ее промойте, как рис, или предварительно замочите в воде на час-два.

2. 2. Овощи моем и чистим. Нарезаем лук и помидоры мелко, а чеснок пропускаем через пресс.

   

3. 3. Заливаем водой чечевицу и ставим вариться. Овощи обжариваем на сковороде в растительном масле.

   

4. 4. Когда чечевица набухнет и станет мягкой, - добавляем к бульону смесь со сковороды. Варим еще 5-10 минут.

   

5. 5. Солим, перчим, и добавим приправы по вкусу.

   

6. 6. Когда суп сварится, - отправим в блендер и смешаем до однородного состояния.

   

7. 7. Переливаем обратно в кастрюлю, и на маленьком огне доводим до той густоты, какая вам нравится. Посыпаем при подаче зеленью.