Суп-пюре из цветной капусты со сливками
Фото супа-пюре из цветной капусты со сливками
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 55 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - отличное обеденное блюдо для всей семьи. Сезон овощей уже начался, так что актуальность данного супа возрастает с каждым жнем. Нежный, сытный и очень вкусный!
Коллекции рецептов: простой рецепт супа-пюре, суп с капустой.
Готовим суп-пюре из цветной капусты со сливками
Ингредиенты на шесть порций
- Капуста цветная — 1/2 шт.
- Кинза свежая — 0,5 Пучка
- Картофель — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 10 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль и перец — По вкусу
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана — 3 ст.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Горчица зернышками — По вкусу
Как приготовить
-
Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем до готовности в кипящей, подсоленной воде. Варить 7 минут.
-
В глубокой кастрюле разогрейте масло сливочное и оливковое. Обжарьте до прозрачности измельченный лук и чеснок.
-
Добавьте лавровый лист и порезанный кубиками картофель. Влейте 4 чт. л. воды в которой варилась капуста. Готовьте 10 минут, помешивая.
-
Добавьте цветную капусту, варите до готовности картофеля.
-
Сыр трем на терке, а кинзу измельчаем.
-
Извлекаем из кастрюли лавровый лист. Всю остальную массу перекладываем в блендере и измельчаем.
-
Получается пюре, возвращаем его в кастрюлю. Добавляем сметану и горчицу.
-
Тщательно все перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Прогреваем, но не кипятим суп. Снимаем с плиты, присыпаем тертым сыром и кинзой.
-
Приятного аппетита!
Перед вами - простой рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты со сливками. Цветную капусту отварите до готовности. Параллельно обжарьте в кастрюле лук и чеснок, добавьте картофель и воду. Чуть позже добавьте цветную капусту и варите суп до готовности картофеля. Перелейте полученную массу в блендер и приготовьте пюре. Верните пюре в кастрюлю, добавьте сметану и горчицу. Подогрейте суп и не доводя до кипения снимите с плиты. Подавайте на стол, присыпав суп тертым сыром и кинзой. Удачи!
Комментарии к рецепту
Сделала сегодня суп-пюре из цветной капусты со сливками.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Когда в первый раз попробовала суп-пюре из цветной капусты со сливками, мне не понравилось.
Rootasent1975, большое спасибо!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Пробовала приготовить суп-пюре из цветной капусты и брокколи, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать суп-пюре из цветной капусты со сливками, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Rootasent1975, рецепт замечательный! Спасибо!