Томатный суп-пюре со сливками

Ингредиенты на четыре порции

• Томаты - 1 кг
• Лук репчатый - 0.5 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сливки жирные - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Сахар - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Вода - 700 мл
• Орегано - по вкусу
• Базилик - 2 веточки
• Сыр Пармезан – по вкусу

Как приготовить

1. Несмотря на то, что помидор перестал быть сезонным продуктом, все равно нельзя сравнивать водянистый и безвкусный зимний овощ с ароматным летним помидором. Поэтому предлагаю приготовить вкусный томатный суп. Суп очень легкий в приготовлении, с чудесным сливочным вкусом.

2. Подайте такой суп с поджаренными гренками, и благодарности ваших родных не будет предела.

3. Для приготовления томатного супа-пюре со сливками необходимо подготовить ингредиенты по списку.

4. Помидор надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком, удалить семена и нарезать дольками.

   

5. Выложить помидоры в форму, сверху выложить порезанный пластинками чеснок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

   

6. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

   

7. Добавить готовые помидоры, листочки базилика, влить воду и довести до кипения.

   

8. Снять с огня и пюрировать блендером.

   

9. Добавить сливки, орегано, сахар, соль, вернуть на огонь и прогреть 3-4 минуты.

   

10. Томатный суп-пюре со сливками готов. Перед подачей посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!