Сдобные тыквенные булочки с корицей

Ингредиенты на пять порций

• сахар - 100 г
• сметана жирная - 2 ст.л.
• дрожжи сухие - 16 г
• сливочное масло - 100 г
• молоко - 65 г
• сахарная пудра - 3 ⅖ стак.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• корица молотая - 2 ч.л.
• тыквенное пюре - 200 г
• яйца куриные крупные - 1 шт.
• мускатный орех молотый - ½ ч.л.
• соль - 0,3 ч.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• корица молотая - ½ ч.л.
• имбирь молотый - 0,3 ч.л.
• сахар - 50 г
• сливочное масло - 20 г
• мука - 3 ½ стак.
• соль - ½ ч.л.

Как приготовить

1. В теплом молоке развести дрожжи, оставить на 15-20 минут.

2. В большой миске смешать муку, соль, сахар и специи.

   

3. В другой миске смешать тыквенное пюре с яйцом и желтком.

   

4. В миску с мукой влить подошедшую опару, перемешать.

   

5. Влить тыквенно-яичную смесь, перемешать.

   

6. Добавить мягкое сливочное масло.

   

7. И замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Прикрыть миску с тесом полотенцем и убрать в теплое, без сквозняков место, на 1 час.

   

8. Начинка: Смешать сахар с корицей, мускатным орехом и солью. Добавить мягкое сливочное масло, все хорошо перемешать.

   

9. Раскатать подошедшее тесто в пласт, примерно, 30х40 см. Нанести равномерно начинку.

   

10. Свернуть в рулет, с широкой стороны. нарезать на кусочки, толщиной 3-4 см.

    

11. Форму (26 см) смазать растит..маслом и выложить булочки. Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, минут 30-35, до золотистого цвета

    

12. Глазурь: смешать сметану, пудру и лимонный сок. Я делала пол-порции)

    

13. Теплый пирог полить сметанной глазурью и подавать) Приятного чаепития:)