Чизкейк малиновое озеро

15 отзывов | 
Рецепт чизкейка малиновое озеро

Фото чизкейка малиновое озеро

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 660 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн
  • Рецепт: Простой

Несложный в приготовлении и очень вкусный, эффектный чизкейк. Смотрится шикарно

Коллекции рецептов:   простой рецепт чизкейков,  вкусные рецепты,  вкусный рецепт кухни фьюжн..

Готовим чизкейк малиновое озеро

Ингредиенты на восемь порций

  • сыр Маскарпоне - 230 г
  • малина - 400 г
  • сахарная пудра - 100 г
  • сливочное масло - 100 г
  • малиновый сироп - 300 мл
  • сахар - 100 г
  • агар-агар - 8 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • пшеничная мука - 200 г

Как приготовить

  1. Для песочного теста понадобится очень холодное масло, которое нужно нарезать кубиком. Удобнее всего пользоваться блендером, в котором смешать все ингредиенты для теста.

  2. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на час.

    чизкейк малиновое озеро
  3. Холодное тесто распределить по разъемной форме (20 см в диаметре, с высокими бортами), образуя бортики из теста приблизительно в 3 см высотой (бортики должны быть тщательно прикреплены к ободку формы), сделать проколы.

    чизкейк малиновое озеро
  4. Разогреть духовку до 180 С. На тесто поместить пергамент с утяжелителем (любые бобовые) и поставить в холодильник, пока духовка разогреется. Выпекать корж в течение 20 мин

    чизкейк малиновое озеро
  5. За это время приготовим крем. Подойдет любой сливочный сыр (у меня наполовину филадельфия и маскарпоне). Яйца среднего размера взбить с сахаром до посветления, увеличения в объеме и кремовой консистенции. Взбивать не менее 5 мин, затем на маленьких оборотах или вручную вмешать сыр до однородной консистенции, добавить ванильный экстракт.

    чизкейк малиновое озеро
  6. Крем вылить в форму, уменьшить температуру в духовке до 160 С и выпекать чизкейк 30 35 40 мин Если чизкейк начнет сильно румянится, накрыть пергаментной бумагой. Готовый чизкейк полностью охладить. Когда он остынет, начинка уплотнится.

    чизкейк малиновое озеро
  7. Для желе понадобится малиновый сок или сироп, разбавленный водой 50:50. Малину можно использовать свежую или замороженную. Смешать в кастрюле сок или разбавленный сироп с агар-агаром, если необходимо, добавить сахар по вкусу. Добавить малину и варить на небольшом огне около 8 мин, затем процедить через сито.

    чизкейк малиновое озеро
  8. Желе не упускать из виду и до начала процесса желирования вылить на полностью остывший чизкейк, поставить в холодильник до полного застывания. Остывший чизкейк отлично режется.

    чизкейк малиновое озеро
  9. Приятного аппетита!

    чизкейк малиновое озеро

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Дегтярёв Анастасия
Дегтярёв Анастасия

Чизкейк малиновое озеро просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Муталлапова Виктория
Муталлапова Виктория

Рецепты супер, спасибо огромное!

othofotor1980
othofotor1980

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

narantede
narantede

Коллега приготовила чизкейк малиновое озеро.
Никогда вкуснее чизкейк малиновое озеро не пробовала!!!
Всем советую.

Алиса Дивенская
Алиса Дивенская

Девочки посоветовали новый рецепт невероятного чизкейка. Очень хочется попробовать.

arnolyal1972
arnolyal1972

Чизкейк малиновое озеро для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

edinsoure1987
edinsoure1987

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

illeadimy1977
illeadimy1977

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик чизкейка малиновое озеро

Молдавская Агата
Молдавская Агата

Nadya, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

arouraled1984
arouraled1984

Спасибо вам, nadya, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для чизкейка малиновое озеро уже имеются в наличии.

Валентина Фильчикова
Валентина Фильчикова

Приготовила чизкейк малиновое озеро — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

gubkina_77
gubkina_77

Nadya, получилось зашибись!

abelousov
abelousov

Очень своевременно выставлен рецепт. nadya, Спасибо!

tinka
tinka

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Ольга Тарик
Ольга Тарик

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Похожие рецепты