Хлеб из зеленой гречки

7 отзывов |  Видео | 
Рецепт хлеба из зеленой гречки

Фото хлеба из зеленой гречки

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 24 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 201 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Хлеб из зеленой гречки без глютена на естественных "дрожжах".

Коллекции рецептов:   простой рецепт хлеба,  легкие рецепты.

Готовим хлеб из зеленой гречки

Ингредиенты на шесть порций

  • Зеленая гречка - 400 г
  • Рассол - 200 мл

Как приготовить

  1. Хлеб из зеленой гречки - это не тот хлеб, к которому мы привыкли, такой хлеб не получится пышным и воздушным. Хлеб из зеленой гречки содержит клетчатку и считается более полезным, чем хлеб из пшеничной муки. Процесс приготовления такого хлеба небыстрый, придется запастись терпением.

  2. Для приготовления нам потребуются зеленая гречка (она не обжаренная) и капустный рассол.

  3. Гречку промоем и зальем водой, оставим на 2-3 часа для набухания.

    хлеб из зеленой гречки
  4. После сливаем воду, гречка стала мягкой и легко крошится в руках.

    хлеб из зеленой гречки
  5. Далее измельчаем зеленую гречку с помощью блендера, нужно добиться однородной кашеобразной массы.

  6. Соединяем гречневую массу с рассолом, хорошо перемешиваем. Тесто получится достаточно густым, как для оладий. Можно добавить в тесто пряных трав по желанию, но на мой взгляд, пряности рассола будет достаточно. Если ваш рассол недостаточно солен по желанию можно добавить соли в тесто.

    хлеб из зеленой гречки
  7. Оставляем тесто из гречки в теплом месте, накрываем полотенцем, ждем. Должен произойти естественное процесс брожения, а это может занять около 20 часов (может даже больше). Для ускорения процесса можно добавить немного пищевой соды.

  8. Перекладываем тесто в смазанную форму, я украсила хлеб тыквенными семечками.

    хлеб из зеленой гречки
  9. Выпекаем хлеб при 190 градусах примерно час. Готовность можно определить по румяной корочке.

    хлеб из зеленой гречки
  10. Даем хлебу полностью остыть. Хлеб на вкус похож на капустный пирожок.

    хлеб из зеленой гречки

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
vika
vika

Сделали, но еще не пробовали!!

norsits1991
norsits1991

Как красиво!

ninotils
ninotils

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Тома Агашкова
Тома Агашкова

Спасибо ira99 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

ompedo
ompedo

Последнее время увлеклась приготовлением мандаринового хлеба, мужу нравится.

ira81
ira81

Ira99, спасибо огромное за рецепт хлеба из зеленой гречки!
делаю уже 5-й раз!

sifuga
sifuga

Я делала хлеб из зеленой гречки к приезду родственников.Все съели!!!

Похожие рецепты