Икра из опят с чесноком на зиму

10 отзывов |  Видео | 
Рецепт икры из опят с чесноком на зиму

Фото икры из опят с чесноком на зиму

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 17
  • Калорий: 137 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Заготовленная на зиму грибная икра из опят с чесноком - это гарантия вкусной и сытной зимы. Обязательно заготавливайте!

Коллекции рецептов:   простой рецепт заготовок,  легкие рецепты,  простые рецепты,  классические рецепты,  рецепты на зиму.

Готовим икру из опят с чесноком на зиму

Ингредиенты на семнадцать порций

  • Опята - 2 кг
  • Чеснок - 3-5 зубчиков
  • Репчатый лук - по вкусу
  • Оливковое масло - для жарки
  • Соль - по вкусу
  • Уксус 70% - 1/3 ч.л.
  • Лавровый лист - для ароматности

Как приготовить

  1. Грибы вместо мяса? Здорово! Я думала, слишком урожайных сезонов не бывает, но нет. В этом году природа решила нас утомить своими дарами: ягоды собирали ведрами, а грибы несем огромными корзинами. Уже перестали собирать съедобное что попало, переключились на одни опята. Ох и вкусной получается домашняя икра из опят с чесноком на зиму! Рецепт домашней грибной икры нельзя не включить в копилку грибника. На мариновку идут маленькие грибочки, а вот крупные или ножки лучше пустить на икру.

  2. По моему рецепту на икру идут цельные опята, но допускается использовать одни грибные ножки. Также для приготовления грибной икры из опят с чесноком на зиму потребуются: репчатый лук, чеснок, масло для жарки (у меня - оливковое), соль и уксус - для закатки.

  3. Перед жаркой икры опята очищаются от листвы и земли. Промываются проточной водой или в тазу, но без замачивания. Шляпки у них достаточно хрупкие.

    икра из опят с чесноком на зиму
  4. Чистые опята отвариваются в соленой воде до полуготовности. Время предварительной варки - 10-15 минут.

    икра из опят с чесноком на зиму
  5. После чего вареночки промываются.

    икра из опят с чесноком на зиму
  6. Пропускаются на мясорубке.

    икра из опят с чесноком на зиму
  7. Репчатый лук и чеснок нужно также подготовить для перекручивания: очистить и порезать на кусочки.

    икра из опят с чесноком на зиму
  8. Пропустить в грибной фарш.

    икра из опят с чесноком на зиму
  9. Далее грибной фарш с луком нужно сначала потушить до испарения влаги, а затем пожарить до готовности с добавлением масла. Если при варке грибы хорошенько посолить, то в процессе жарки соль уже не понадобится.

  10. Для ароматности икру из опят можно приправить лавровым листочком.

    икра из опят с чесноком на зиму
  11. Мне не терпится снять пробу.

    икра из опят с чесноком на зиму
  12. Намажу я на ломтик белого хлебушка слой домашней икорочки из опят, да со сладким чайком. Вкуснятина!

    икра из опят с чесноком на зиму
  13. Хранить грибную икру можно в закатанных баночках с уксусом или в закрытых - в морозилке, но уже без уксуса. Грибная икра из опят с чесноком на зиму готова. Приятного аппетита!

    икра из опят с чесноком на зиму

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
rulolyi
rulolyi

Спасибо дорогуша чувствую рецепт икры из опят с чесноком на зиму станет любимкой
хочу хочу

ustonoren2003
ustonoren2003

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

lilya94
lilya94

Tisendis, спасибо за рецепт! Очень люблю икра из опят с чесноком на зиму!

Острая Ланка
Острая Ланка

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать икру из опят с чесноком на зиму.
Раньше думала, что икру из опят с чесноком на зиму, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Середенко Ксюша
Середенко Ксюша

Посмотрите рецепт икры из запеченых баклажанов на зиму retseptury.ru/zagotovki/ikra-iz-zapechenykh-baklazhanov-na-zimu, не пожалеете.

eridond
eridond

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Матвийчук Женя
Матвийчук Женя

Первый раз в жизни решилась на икру из опят с чесноком на зиму и не получилось(((
Так обидно!!

tatyana74
tatyana74

Tisendis! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
икру из опят с чесноком на зиму(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Анюша Зиганшина
Анюша Зиганшина

Яхууу)))наконец то закончила икру из опят с чесноком на зиму!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Подлесных Алла
Подлесных Алла

Tisendis, спасибо за новый вариант икры из опят с чесноком на зиму.
Нужно будет обязательно попробовать

Похожие рецепты