Огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму

9 отзывов |  Видео | 
Рецепт огонька из помидор и чеснока с хреном на зиму

Фото огонька из помидор и чеснока с хреном на зиму

  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 15
  • Калорий: 32 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Задористый соус применим к любым блюдам!

Люблю этот соус, из помидор, чеснока и хрена. Съедается моментально, даже до января иногда не доживает, несмотря на то, что раскладываю его по маленьким баночкам, не более 0,5 литров.

Приправлять огоньком можно любое блюда, даже просто положить на хлебушек - получится отличный бутерброд.

Коллекции рецептов:   простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Готовим огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • Помидоры - 1 кг
  • Чеснок - 5 зубч
  • Корень хрена - 100 г
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 0.5 ст.л.

Как приготовить

  1. Для приготовления этого соуса, помидоры должны быть спелые, с плотной мякотью, хрен и чеснок лучше брать с огорода.

  2. Овощи тщательно моем. Помидоры, а также и другие ингредиенты, промокаем полотенцем, что бы не попала водопроводная вода. Помидоры очистить от кожицы, если кожица тонка, ее можно оставить. Плодоножку обязательно удалить.

  3. Хрен тщательно промыть с щеткой, очистить ножом до белой мякоти, необходимо удалить все темные места.

  4. Зубчики чеснока очистить от плотной кожуры.

  5. Первыми прокручиваем через мясорубку помидоры. Для того чтобы соус хранился зимой, нужно проводить тепловую обработку. Поэтому помидорную массу варим в течении 20 минут.

  6. Тем временем пропускаем через мясорубку чеснок и хрен. Тот кто знаком с хреном, знает его острый запах, поэтому советую натянуть на мясорубку полиэтиленовый мешок.

  7. Хрен и чеснок отправляем к помидорам, добавляем соль и сахар, и варим, помешивая, еще 10 минут

  8. Соус раскладываем в стерилизованные баночки, закатываем стерилизованными крышками. Храним в прохладном месте.

  9. Огонек после тепловой обработки получается, более мягкий, не такой задористый, как "сырой" огонек. Но хранится гораздо дольше.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
nondis1978
nondis1978

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт огонька из помидор и чеснока с хреном на зиму мой любимый!!!

Рахманиан Юля
Рахманиан Юля

Спасибо большое, belitskaya_86, освежила в памяти рецепт огонька из помидор и чеснока с хреном на зиму!
порадую любимого.

yuliya
yuliya

Как здорово!:)
Спасибо большое, belitskaya_86

airdj1974
airdj1974

Belitskaya_86, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

akabarry
akabarry

Спасибо, рецептик замечательный

mutirisi
mutirisi

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

nina84
nina84

Нашла на сайте замечательный рецепт морковного сока на зиму.

Завражина Лиза
Завражина Лиза

Кульно

Шитякова Надя
Шитякова Надя

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Похожие рецепты