Отличный рецепт квашеной капусты с хреном и морковью, вкусная и полезная альтернатива салату.
Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок.
Квашеная капуста закуска, известная с давних времен. Ее едят с мясными и рыбными блюдами, делают из нее различные салаты, варят щи, супы, борщи. Она не только вкусна, но и очень полезна. Содержащиеся в квашеной капусте продукты брожения благотворно влияют на микрофлору нашего желудка.
У меня сегодня один из вариантов приготовления такой капусты, а именно с хреном. Он придает этому блюду небольшую остроту и пикантность.
Для приготовления квашеной капусты с хреном и морковью берем продукты, показанные на фото.
Основные рабочие инструменты в данном рецепте - шинковка и терка. С капусты снимаем верхние листья. Для удобства разрезаем на три-четыре части и мелко шинкуем или режем ножом.
Морковь чистим, моем и трем на терке.
Хрен также очищаем и натираем на терке.
Перемешиваем нашинкованную капусту с тертой морковью и тертым хреном. Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Перемешиваем эти ингредиенты и кладем в большую кастрюлю.
Кипятим воду, охлаждаем и делаем рассол из расчета: одна столовая ложка соли на литр воды. Выливаем рассол в кастрюлю. Много воды наливать не нужно - капуста пустит свой сок. Кастрюлю прикрываем крышкой, но не полностью, а так, чтобы поступал воздух. Держим в комнате. Периодически перемешиваем. На второй день начнется процесс брожения.
Через трое суток капуста уже хорошо прокиснет. Добавляем в нее сахар, тщательно перемешиваем и отправляем на холод. На завтра ее можно будет есть.
Квашеная капуста с хреном и морковью готова.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала капусту квашеную с хреном и морковью.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим капусту квашеную с хреном и морковью на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Сделала капусту квашеную с хреном и морковью всё было очень вкусно отличный рецептик
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант капусты квашеной с хреном и морковью
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!