Перец по-грузински на зиму

Ингредиенты на двенадцать порций

• Перец болгарский - 1 кг
• Чеснок - 1 головка
• Петрушка - 1 пучок
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Масло подсолнечное - 5 ст.л.
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Уксус (9%) - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Предлагаю вам еще одну вкусную заготовку из перца по-грузински. Тем кто любит пряные заготовки такой перец понравится особенно. Стерилизовать банки в данном рецепте не нужно, только подержать их над паром перед тем как накладывать перец. Попробуйте! Выход 2 банки по 0.5 литра.

2. Для приготовления заготовки нам понадобится болгарский перец разноцветный, головка чеснока, петрушка, сахар, соль, подсолнечное масло, приправа хмели-сунели, черный перец и уксус 9%.

3. Перец разрезать пополам, удалить семена.

   

4. Измельчить петрушку.

   

5. Перец нарезать на 6-8 полосок вдоль, поместить в глубокую кастрюлю которую впоследствии можно будет поставить на огонь. Выдавить чеснок и добавить петрушку. Всыпать сахар и соль, влить масло и посыпать перцем и приправой хмели-сунели. Перемешать и оставить на 1 час под закрытой крышкой.

   

6. Спустя это время поставить кастрюлю с перцем на огонь и довести до кипения. Варить перец 15 минут, в конце влить уксус и перемешать.

   

7. Банки подержать над паром, крышки прокипятить. Горячий перец выложить в банки и сразу закатать.

   

8. Перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.

   

9. Желаю всем вкусной зимы!