Ванильный кулич с сухофруктами

Ингредиенты на

• мука - 400 г
• сахар - 100 г
• дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.
• сливочное масло - 100 г
• молоко - 200 мл
• яичные желтки - 2 шт.
• ванилин - 1 г
• клюква вяленая - 50 г
• изюм - 50 г
• курага - 50 г
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. Подготавливаем продукты. Для приготовления кулича я использую муку высшего сорта ТМ Рязаночка. Отличная мука!

2. Прежде всего промоем водой сухофрукты. Изюм и курагу заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут.

   

3. Распаренные сухофрукты обсушиваем на полотенце.

   

4. Курагу нарезаем на кусочки.

   

5. В чашку выкладываем 2 ст. л. муки и сухофрукты.

   

6. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону и приступаем к приготовлению теста.

   

7. В чашку выкладываем сахар и дрожжи. Добавляем теплое молоко и ванилин. Хорошо перемешиваем.

   

8. Добавляем растопленное (остуженное до комнатной температуры) сливочное масло и взбитые с солью яичные желтки.

   

9. Хорошо перемешиваем.

   

10. Добавляем просеянную муку. Перемешиваем.

    

11. Добавляем сухофрукты, обвалянные в муке.

    

12. Замешиваем тесто. Накрываем чашку. Оставляем в теплом месте на 1 час.

    

13. Тесто через 1 час.

    

14. Тесто делим на 2 части. Выкладываем в смазанные маслом формы для куличей. Оставляем в теплом месте на 30 минут.

    

15. Выпекаем в разогретой духовке 40-45 минут при 180 C, ориентируясь на свою духовку. Полностью остужаем.

    

16. Покрываем куличи глазурью или шоколадом. Так как я готовила два кулича, то соответственно один кулич покрыла ванильной глазурью, а другой шоколадом. Украшаем сахарными посыпками.

    

17. Приятного аппетита!

    

18. Кусочек кулича.