Паста с баклажаном и чили
Фото пасты с баклажаном и чили
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 502 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Вместо сока лайма подойдет яблочный или белый винный уксус. Сыра на стол можно подать побольше!
Коллекции рецептов: простой рецепт макарон и паста, вкусный рецепт итальянской кухни..
Готовим пасту с баклажаном и чили
Ингредиенты на четыре порции
- пенне - 250 г
- баклажаны - 1 шт.
- сыр твердый - 50 г
- небольшой красный перец чили - 1 шт.
- лайм - ½ шт.
- чеснок - 1 зубчик
- майоран свежий - 3 веточки
- оливковое масло - 2 ст.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- сахарная пудра - ½ ч.л.
- перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
- соль гималайская - 1 щепотка
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
-
Пенне отваривать в подсоленной воде на 1 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить.
-
Баклажан нарезать вдоль пластинами и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
-
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать ломтики баклажана с двух сторон до появления золотистых полосок.
-
Перец чили вместе с семенами нарезать тонкой соломкой.
-
Из половинки лайма выжать 2 ст. ложки сока.
-
Чеснок почистить и вместе со щепоткой морской соли растереть плоской стороной ножа в пюре.
-
Приготовить соус: нарезанный перец чили полить соком лайма, добавить гималайскую соль, смесь перца, сахарную пудру, оливковое масло, измельченный руками майоран и растертый чеснок, все перемешать.
-
Обжаренные баклажаны порезать небольшими кубиками.
-
В горячие макароны влить соус, все перемешать, затем добавить баклажаны и еще раз перемешать.
-
Сыр натереть на крупной терке и посыпать макароны.
Комментарии к рецепту
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо, nandu за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
nandu, ваш рецепт макарошек самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении пасты retseptury.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pasta. За идеи и мысли и ваши советы.
Nandu, аппетитно - чудо!
Ухтышка какой рецепт пасты!!!!!!!
слюни текут рекой
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Спасибо за шедевры!!!
Nandu — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно макарошки будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Как вкусно! У меня муж любитель макарошек.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Сегодня приготовила макарошки!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Nandu, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!