Болгарский перец, фаршированный капустой

Ингредиенты на две порции

• Сладкий перец — 8 шт.
• Капуста — 1\3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Острый перец — По вкусу (по желанию)
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Зелень — 1/2 Пучка
• Сахар — 2\3 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус — 2/3 ст.л.
• Растительное масло — 100 мл
• Специи — По вкусу
• Вода — 1 л

Как приготовить

1. Вот такой яркий овощной набор нам потребуется.

2. 2. Перцы вымойте, аккуратно срежьте хвостики и удалите семена.

   

3. 3. Опустите в кипящую воду на пару минут, а после аккуратно достаньте и остудите.

   

4. 4. Пока перцы остывают, можно заняться начинкой. Капусту нашинкуйте и выложите в глубокую мисочку.

   

5. 5. Добавьте тертую морковь и немного зелени. Для любителей остренького рекомендую добавить перец чили. Тщательно перемешайте, подсолите по вкусу и помните руками, что капуста стала мягче.

   

6. 6. Наполните перцы капустой.

   

7. 7. И выложите в стерилизованные баночки. Добавьте предварительно вымытый лавровый лист и очищенный чеснок.

   

8. 8. Приготовьте маринад: соедините растительное масло, соль и сахар с 1 литром воды, доведите до кипения. Влейте уксус, добавьте щепотку ароматных специй (в данном случае тмин) при желании и через минуту снимите с огня.

   

9. 9. Залейте маринад в баночку и закатайте. Оставьте до полного остывания, укутав одеялом, а после уберите в темное прохладное место.