Овощная паэлья с грибами
Фото овощная паэлья с грибами
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 143 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Овощная паэлья с грибами очень просто готовится даже в домашних условиях. Наш пошаговый рецепт ее готовки с фото вам очень подробно и наглядно это продемонстрирует. Готовить сегодня мы будем именно постную паэлью с овощами, грибами, консервированной кукурузой и зеленым горошком, хотя очень часто к рису в паэлье добавляют курицу и морепродукты. Не обходится это традиционное испанское блюдо и без шафрана: именно он придает всей паэлье характерный желтый оттенок. Помимо уже указанных овощей вы также можете добавить к своей паэлье с овощами сладкий болгарский перец разных цветов.
Тофу в этом рецепте станет основной его особенностью и изюминкой. Обжаренный, он придаст неповторимый едва уловимый сырный оттенок рису и овощам. Зеленый горошек мы добавим в паэлью на финальном этапе готовки, поэтому он сумеет сохранить свой яркий освежающий вкус. Сок лимона добавит рису кислинки и сделает его вкус еще более выраженным и необычным.
От такого аппетитного описания слюнки текут, так что давайте поскорее приступим к приготовлению изысканной паэльи с овощами и грибами на ужин или на обед!
Коллекции рецептов: простой рецепт плов.
Готовим овощная паэлья с грибами
Ингредиенты на
- Коричневый рис 1/4 стак.
- Шафран 1/8 ч.л.
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Сыр тофу 100 г
- Грибы 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 3 шт.
- Консервированная кукуруза 1 стак.
- Помидор 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Бульон 120 г
- Тмин 1 ч.л.
- Паприка сушеная 1/2 ч.л.
- Перец красный молотый 1/8 ч.л.
- Горошек консервированный 1 стак.
- Лимонный сок 1/4 стак.
- Лук зеленый 3 стебля
Как приготовить
-
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления овощной паэльи с грибами.
-
Все указанное количество тофу нарезаем аккуратными небольшими кубиками. Разогреваем в глубокой сковороде пару столовых ложек оливкового масла, высыпаем кубики тофу и слегка обжариваем их до румяной корочки.
-
Грибы моем в проточной воде или просто очищаем от кожуры, затем нарезаем под стать тофу и также выкладываем на сковороду. Перемешиваем и продолжаем обжаривать ингредиенты.
-
Все необходимое количество риса тщательно промываем, а затем варим в подсоленной воде до полуготовности. Шафран разводим в небольшом количестве воды и спустя 5 минут добавляем в кастрюлю с рисом. Морковь промываем, очищаем и нарезаем полукольцами, добавляем ее на сковороду к тофу и грибам. Очень мелко нарезаем репчатую луковицу и отправляем ее вслед за морковью. Солим и перчим ингредиенты по вкусу, добавляем специи по желанию, перемешиваем все.
-
Высыпаем к обжаренным ингредиентам указанное количество консервированной кукурузы без жидкости, а также измельченные томаты и продавленные через пресс зубчики чеснока.
-
Добавляем к овощам полуготовый остывший рис и необходимое количество бульона.Если блюдо должно получиться постным, то используйте овощной или грибной бульон.
-
Тщательно перемешиваем ингредиенты и тушим под закрытой крышкой в течение 10-15 минут до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
-
Подготовленный горох высыпаем на поверхность риса с овощами, но не перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и обдаем горох паром в течение 1-2 минут. Затем сковороду с огня снимаем, добавляем лимонный сок и мелко нашинкованные стебли зеленого лука, перемешиваем паэлью.
-
Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде. Паэлья с грибами и овощами готова.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Овощная паэлья с грибами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит овощную паэлью с грибами, оценили.
Отлично. Очень понравилось.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить овощную паэлью с грибами.
О результате напишу позже.
Этот рецепт чем-то похож на классическую валенсийскую паэлью retseptury.ru/goryachee/plov/klassicheskaya-valensiiskaya-payelya. Я правильно поняла?
Обязательно приготовлю на днях
Спасибо tonispise, ты меня спасла!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Овощная паэлья с грибами — просто СУПЕР!!!