Ирландское рагу гиннес стью
Фото ирландского рагу гиннес стью
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 172 ккал
- Кухня: Английская
- Рецепт: Простой
Как гласит википедия, Стью (англ. stew) англоязычное название группы блюд, родственных рагу, приготовляемых из твердых пищевых продуктов, которые тушатся в жидкости, служащей впоследствии соусом. Классическим стью является знаменитое ирландское рагу. А вот "Гиннес Стью", как вы, думаю, уже догадались это рагу в пиве "Guinness". Пиво "Guinness" это легенда и символ Ирландии, самое известное в мире ирландское пиво. Моя мама очень любит Ирландию и все что с ней связано. Очень любит их народные танцы, и всегда предпочтет ирландский ресторан любому другому. Поэтому это блюдо я посветила именно ей! Приглашаю и вас ненадолго окунутся в красивейшую и интереснейшую страну Ирландию!
Коллекции рецептов: простой рецепт рагу, вкусный рецепт английской кухни..
Готовим ирландское рагу гиннес стью
Ингредиенты на одна порция
- чеснок - 2 стак.
- орех мускатный - ⅓ ч.л.
- перец черный - 1 щепотка
- морковь - по вкусу
- стебель сельдерея - 1 шт.
Как приготовить
-
Приготовим наши ингредиенты.
-
Мясо порежем небольшими кусочками, примерно 2Х2 см. Можно и больше порезать.
-
Нашинкуем лук, сельдерей, чеснок и морковь.
-
Обжарим мясо до золотистой корочки. И отложим его в кастрюльку.
-
В той же сковороде обжарим лук и сельдерей и добавим к мясу.
-
Обжарим нарезанный на кубики перец в той же сковороде, чтобы он дал свой потрясающий аромат. Добавим морковки. (В некоторые рецепты стью также добавляют брюкву, репу, картофель. Тогда получается сытное рагу и в этом случае блюдо не требует гарнира)
-
Смешаем все наши приправы.
-
Теперь добавим к мясу перчик и морковку, приправим и помешаем.
-
Добавим пиво и поставим на огонь. Обычно стью готовят долго на медленном огне, что позволяет тщательно смешаться ароматам продуктов. Как говорит Юлия Высоцкая дать продуктам "пожениться" = Если у вас говядина или баранина, то тушить нужно не менее 2ух часов. У меня телятина и ее я тушила около 1,5 часов.
-
В качестве гарнира в Ирландии чаще всего подают картофель. Вот и мы решили не отходить от традиций. Так что подаю с предварительно отваренным, а затем обжаренным картофелем.
-
Без скромности скажу, что получилось очень вкусно и невероятно ароматно! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Вкусняша, вкусняша!!!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать ирландское рагу гиннес стью на её день рождения:)))
itelorsen1970, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Отчитываюсь.
ирландское рагу гиннес стью супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
И как у тебя все получается???
Спасибо большое! Буду пробовать!
Предлагаю взять на заметку http://retseptury.ru/goryachee/ragu/ragu-s-gribami. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Делала ирландское рагу гиннес стью уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела ирландское рагу гиннес стью, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Я приготовила сегодня ирландское рагу гиннес стью, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, itelorsen1970!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит ирландское рагу гиннес стью.
Вы там знаете толк в еде :)
Сделала по вашему рецепту ирландское рагу гиннес стью, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А ирландское рагу гиннес стью обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Мой самый любимый рецепт ирландского рагу гиннес стью!!!
Я тоже так готовлю!