Овощное рагу с капустой

zina

Фото овощного рагу с капустой

Время приготовления: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 339 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Рецепты для похудения
Повод: На обед, На ужин

Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо - нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете.

Коллекции рецептов: простой рецепт рагу, рецепты на ужин.

Готовим овощное рагу с капустой

Ингредиенты на четыре порции

Капуста белокочанная — 300 г
Картофель — 5-6 шт. (средней величины)
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Томатный сок — 200 мл
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль, перец черный — - По вкусу
Зелень — - По вкусу (петрушка, укроп, базилик)

Как приготовить

Приготовим продукты для рагу. Часть продуктов у меня уже вымыта и нарезана заранее.
2. Лук репчатый очищаем, моем и нарезаем крупными полукольцами.
3. Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками.
4. Берем глубокую сковороду или казан. Наливаем растительное масло. Укладываем на дно картофель, потом лук. Солим и перчим.
5. Добавляем сладкий перец, морковь. Солим и перчим.
6. Последний овощной слой - капуста. Я заранее ее тонко нашинковала и примяла руками, чтобы она быстрее дала сок.
7. Поливаем томатным соком, перчим. Можно использовать протертые помидоры в собственном соку вместе с соком - просто взбейте все блендером.
8. Ставим сковороду на медленный огонь, после момента закипания томата томим под крышкой не менее 40 минут.
9. Овощное рагу с капустой готово. Перед самой подачей на стол посыпьте зеленью, добавьте сметаны. Приятного аппетита!

Для приготовления овощного рагу с капустой надо промыть, почистить и нарезать все овощи довольно крупно. Затем выкладываем овощи слоями в казан или глубокую сковороду, солим и перчим, заливаем томатным соком и томим в течение 40 минут.