Домашний кисло-сладкий соус по-китайски

Ингредиенты на четыре порции

• фруктовый сок 125 мл
• лук репчатый 2 головки
• корень имбиря 5 см
• кетчуп 3 ст.л.
• масло растительное 2 ст.л.
• вино белое сухое 2 ст.л.
• сахар коричневый 2 ст.л.
• соус соевый 2 ст.л.
• вода 2 ст.л.
• уксус яблочный 1 ст.л.
• крахмал 1 ст.л.
• чеснок 2 зубчика

Как приготовить

1. Для приготовления блюда необходимо луч, чеснок и имбирь мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и положить в него подготовленные овощи, пассировать до готовности. Когда лук станет мягким и прозрачным, сковороду снять с огня.

2. В отдельной жаропрочной посуде смешиваем все жидкие ингредиенты, добавляем кетчуп и сахар. Все тщательно перемешиваем. В получившуюся заготовку добавляем пассированные овощи, опять все хорошо перемешиваем. Соус необходимо довести до кипения.

3. Крахмал растворить в воде. Непрерывно мешая соус, аккуратно влить крахмал. Продолжая помешивать, увариваем домашний кисло-сладкий соус по-китайски до тех пор, пока он немного не загустеет.