Кисло-сладкий медовый соус

Мария Родина

Фото кисла-сладкого медовый соус

Время приготовления: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 270 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Барный набор

Коллекции рецептов: простой рецепт соусов, сладкий соус, кисло-сладкие соусы, медовые соусы, вкусный рецепт итальянской кухни..

Готовим кисло-сладкий медовый соус

Ингредиенты на четыре порции

Фермерская сметана 250 г
Каштановый мед 2 столовые ложки
Греческий йогурт 125 г
Свежевыжатый яблочный сок 1 столовая ложка
Гранатовый сок 1 столовая ложка
Морская соль по вкусу
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Яблочный уксус 2 столовые ложки
Сладкое вино 1 столовая ложка
Перец черный молотый 1/2 столовой ложки
Вода 3 столовые ложки
Тимьян по вкусу

Как приготовить

Смешиваем сметану, греческий йогурт, 1 столовую ложку меда (только одну), ложку яблочного сока, ложку гранатного и солим по вкусу. Перемешиваем до получения нежного, сладко-острого вкуса.
В другой миске смешиваем оливковое масло, яблочный уксус, 1 столовую ложку вина и меда, половину столовой ложки перца и 3 столовых ложки воды.
Смешиваем обе миски в однородную массу.
Обильно посыпаем тимьяном.
Еще раз перемешиваем.

Сметана должна быть густой, лучше всего рыночная деревенская. Мед можно, в принципе, добавить любой, но либо каштановый, либо (если хочешь запариться с поиском) тминовый сделают этот соус божественным. Соки можно заменить на апельсиновый, с добавлением цедры лимона по вкусу (если ты любишь более простой вкус еды) Уксус можно заменить на любой винный. Вино можно заменить на коньяк. НО ЕСЛИ ТЕБЕ ХОТЕТЬСЯ ВОССОЗДАТЬ ИМЕННО ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДРЕВНИХ РИМЛЯН, ИНГРЕДИЕНТЫ ЛУЧШЕ НЕ ЗАМЕНЯТЬ. Почему? Читайте в Истории к рецепту. Прекрасное дополнение к разным кашам. С нутом вообще идеально.