Кисло-сладкий соус для любых блюд

Ингредиенты на четыре порции

• фруктовый сок 125 мл
• лук репчатый 2 головки
• чеснок 2 зубчика
• имбирь свежий 5 см
• сахар коричневый 3 ст.л.
• кетчуп 3 ст.л.
• масло растительное 2 ст.л.
• вино белое сухое 2 ст.л.
• соус соевый 2 ст.л.
• вода 2 ст.л.
• уксус яблочный 1 ст.л.
• крахмал 1 ст.л.

Как приготовить

1. Мелко нарезать небольшие луковицы, чеснок и очищенный имбирь. Разогреть растительное масло, обжарить смесь в течение двух минут, до прозрачности лука.

2. Смешать соевый соус, сухое белое вино, яблочный уксус, кетчуп, коричневый сахар. Перемешать. Соединить обе смеси, снова перемешать и довести до кипения.

3. Смешать с водой картофельный крахмал. Влить тонкой струйкой в соус, варить, пока не станет достаточно густым. Массу процедить или оставить кисло-сладкий соус как есть, с кусочками овощей.