Соус голландский
Фото соуса голландского
- Время приготовления: 6 ч 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 577 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Хочешь вкусового разнообразия в блюдах? Этот рецепт для тебя!
Голландский соус - это очень нежный и легкий соус. Такой соус не принято хранить, его следует подавать свежеприготовленным. Голландский соус прекрасно сочетается с овощами, с белым куриным мясом или рыбой, а также это неотъемлемая часть "яиц бенедикт".
Коллекции рецептов: простой рецепт соусов, классические соусы.
Готовим соус голландский
Ингредиенты на пять порций
- Яичные желтки - 2 шт.
- Винный уксус белый - 0.5 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
- Топленое масло - 120 г
- Белый перец - 0.5 ч.л.
- Поваренная соль - по вкусу
- Лимонный сок - по вкусу
Как приготовить
-
Ингредиенты
-
Белый перец раздавливаем ножом, заливаем уксусом и водой. Увариваем смесь на треть, у нас должна получиться 1 ст. л жидкости. Полученную смесь процеживаем и даем остыть.
-
В желтки вливаем уксусную смесь, перемешиваем венчиком.
-
Миску с желтками ставим на водяную баню. Завариваем желтки на небольшом огне постоянно помешивая смесь венчиком. Через 10 минут у вас должен получится густой соус. Важно! не перегрейте желтки, чтобы они не свернулись.
-
Яичный соус снимаем с бани и постоянно взбивая вливаем теплое топленное масло. Масло сначала добавляем по каплям, а потом вливаем тоненькой струйкой. В самом конце заправляем соус лимонным соком и солью.
-
Подаем соус теплым. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Кстати, когда я первый раз попробовала соус голландский, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Буду очень рада, если кому рецепт соуса дьявольского пригодится.
Спасибо, atsai!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим соус голландский как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
По совету коллеги приготовила этот соус голландский.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Вчера приготовила соус голландский!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт соуса голландского!
Atsai, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Atsai, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Замечательный рецепт, соус голландский получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Яхууу)))наконец то закончила соус голландский!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Atsai, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D