Соус из красной смородины с мятой

Ингредиенты на десять порций

• Красная смородина – 1 стак. (240 мл)
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Душистый перец – 5 горошин
• Гвоздика – 5 бутонов
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мята сушеная – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Вода – 6 ст.л.

Как приготовить

1. Соусы из смородины прекрасно дополняют вкус овощей, рыбы, мяса. Пикантный, кисло-сладкий, иногда чуть терпкий соус из красной смородины с мятой придаст особые вкусовые нотки мясным блюдам. Слишком жирное блюдо он опреснит, а пересушенному мясу придаст сочности.

2. Попробуйте приготовить этот яркий и ароматный соус из красной смородины с мятой, удивите своих гостей!

3. Готовлю продукты по списку.

   

4. На сковороде растапливаю сливочное масло.

   

5. Добавляю сахар и воду. Даю сахару раствориться.

   

6. Добавляю в сковороду красную смородину, душистый перец, гвоздику, сушеную мяту, накрываю крышкой и тушу около 5 минут.

   

7. Репчатый лук нарезаю мелкими кубиками.

   

8. Высыпаю лук в сковороду, снова накрываю крышкой.

   

9. Готовлю соус на небольшом огне до прозрачности лука. Добавляю по вкусу соль.

   

10. С помощью блендера пюрирую соус.

    

11. Соус из красной смородины с мятой готов! Его можно подавать как в теплом, так и в остывшем виде, украсив листиком свежей мяты.

    

12. Приятного Вам аппетита!