Соус ранч

Ингредиенты на девять порций

• 200 мл майонеза
• 150-200 мл пахты
• четверть ч.л. сухой горчицы
• четверть ч.л. соли (по вкусу)
• 2-3 ст.л. рубленой петрушки
• 1 ст ложка рубленого шнитт-лука
• 1 ч.л. рубленого укропа
• щепотка паприки (по желанию)
• 1-2 дольки измельченного чеснока
• пара щепоток черного перца (или по вкусу)
• около 1 ч.л. сока лимона

Как приготовить

1. Рубленый чеснок посыпаем солью и разминаем вилкой практически в пюре. Перемешиваем с остальной зеленью и добавками, затем - с майонезом, в конце - лимонный сок.

2. Начинаем добавлять пахту - до нужной нам степени густоты, и пробуем: возможно, что-то на наш вкус следует добавить, например, пару капель Вустерского соуса, соли и т. д.

3. Чтобы соус настоялся, помещаем его на пару часиков (а лучше дольше) в холодное место. Вообще он может стоять в холодильнике до 6-7 дней.

4. Трудности с пахтой? Вы найдете советы, как ее приготовить - здесь. Заменить же ее в соусе ранч можно йогуртом, сметаной, кефиром, сливками.

5. А майонез, конечно, лучше приготовить свой, домашний. Как и вовремя позаботиться о том, чтобы заготовить сухую смесь, которая поможет нам зимой в любой момент смешать соус ранч.