Соус сатай

Ингредиенты на три порции

• молоко кокосовое — 200 мл
• имбирь — 1 см
• чеснок — 2 зубчик
• перец чили
• сахар — 1 ст.л.
• арахис — 4 горсть
• соус соевый — 2 ч.л.
• соус рыбный — 2 ст.л.
• кинза — 3 веточка

Как приготовить

1. Ставим сотейник на нагрев и наливаем кокосовое молоко.

2. 2. Очищаем 1 см имбиря (толщиной 5 см) и чеснок и нарезаем произвольным образом. Измельчаем четверть стручка перца чили и отправляем вместе с имбирем и чесноком в сотейник к кокосовому молоку. Добавляем неполную столовую ложку сахара, 3-4 горсти соленого арахиса и ждем, пока молоко закипит. После того как молоко закипело, уменьшаем нагрев, прикрываем крышкой и варим в течение 5 минут.

   

3. 3. Спустя 5 минут измельчаем все ингредиенты в сотейнике с помощью блендера до густой гладкой консистенции.

   

4. 4. Добавляем в сотейник 2 ч. л. соевого и 1-2 ст. л. рыбного соуса, перемешиваем.

   

5. 5. Мелко шинкуем кинзу и добавляем в соус. Перемешиваем и переливаем в соусник.

   

6. 6. Соус сатай отлично подходит к свинине и курице. Приятного аппетита!