Соус южный по госту

Ингредиенты на шесть порций

• Пюре яблочное — 150 г
• Сахар — 4 ч.л.
• Томатная паста — 150 г
• Растительное масло — 30 г
• Чеснок — 15 г
• Порошок горчицы — 15 г
• Душистый перец — 3 г
• Лавровый лист — 1 г
• Соль — 30 г
• Соевый соус — 100 мл
• Лук репчатый — 80 г
• Крахмал — 1 ч.л.
• Уксус — 50 мл
• Корица — 1 Щепотка

Как приготовить

1. Мелко порежьте чеснок, лук и имбирь, добавьте перец, корицу, вино и соевый соус. Вино лучше всего брать белое крепленое. Поставить на огонь, и варить постоянно помешивая 2-3 минуты. Снять с огня, и оставить на 30 минут, все время помешивая.

2. Яблоки почистите и мелко нарежьте. На горячую сковородку выложите яблоки и доведите их до кипения. После держите на слабом огне до однородной массы, не допускаем пригорания.

3. Смесь из первого пункта взбейте при помощи миксера или блендера, добавив яблочную массу, взбивайте до исчезновения крупных частиц.

4. Добавьте уксус, заранее разбавленный в холодной воде (пару столовых ложек).