Существуют десятки рецептов борща, а в Украине - это традиционно блюдо, которое умеет готовить любая хозяйка, и у каждой свои секреты. Предлагаю рецепт, как приготовить борщ со свининой и фасолью.
Коллекции рецептов: простой рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп, суп из свинины, фасолевый суп.
Подготавливаем все ингредиенты для борща. Если фасоль свежая, замачиваем ее в холодной воде на несколько часов, мясо хорошо зачищаем от пленки. Мясо отвариваем на маленьком огне до готовности, после чего убираем в миску и накрываем крышкой.
2. Для приготовления поджарки очищаем лук, морковь и свеклу. Луковицу нарезаем мелко, морковь и свеклу натираем на крупной терке, а чеснок измельчаем.
3. Ставим сотейник или сковороду на огонь, наливаем немного рафинированного масла. Сперва отправляем в него лук, потом морковь и в последнюю очередь свеклу. Кладем томатную пасту, размешиваем и сразу же наливаем 200 миллилитров бульона. Перемешиваем, добавляем соль, сахар, уксус, накрываем крышкой и тушим 20 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок.
4. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь, добавляем лавровый лист, соль и перец, мясо нарезаем мелко и отправляем в бульон. После закипания бросаем нарезанную кубиком картошку и варим 10-15 минут. Капусту шинкуем и кладем в кастрюлю, варим 5-10 минут, после чего бросаем поджарку и консервированную фасоль (предварительно промыв ее несколько раз кипяченной водой). Доводим все до вкуса специями, бросаем рубленую зелень и чеснок, варим 1-2 минуты, накрываем крышкой и выключаем. Настаиваем 20-30 минут и подаем к столу.
Это очень сытное и вкусное блюдо. Традиционно готовят его с мясом на бульоне. И чем жирнее тем лучше. Лучше использовать мясо с костью (ребрышки), тогда получается вкуснее навар. Фасоль можно использовать консервированную или свежую, от этого вкус не изменится. Для более быстрого приготовления свежую фасоль лучше предварительно замочить на несколько часов, а лучше на ночь.
Комментарии к рецепту
Snezhanna, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Да борщ со свининой и фасолью…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать борщ со свининой и фасолью постоянно.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте http://retseptury.ru/supy/borsch/vegetariansky-gribnoi-borsch-s-fasolyu.
Я приготовила сегодня борщ со свининой и фасолью, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, snezhanna!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Snezhanna, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт борща со свининой и фасолью.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Snezhanna, спасибо большое, за вкусный превкусный борщ со свининой и фасолью!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Сейчас буду готовить борщ со свининой и фасолью по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Snezhanna, спасибо вам огромное!!!
борщ со свининой и фасолью супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!