Зеленый борщ из ссср

Ингредиенты на одна порция

• соль - 1 щепотка
• мясо - по вкусу
• картофель - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• морковь - по вкусу
• сметана - по вкусу
• щавель свежий - по вкусу
• укроп - по вкусу
• петрушка - по вкусу
• кумин - по вкусу
• горчица с зернами - по вкусу
• масло растительное - по вкусу

Как приготовить

1. Мясо поставить варить в подсоленную воду примерно на 1,5 ч.

2. Яйца отварить, почистить и нарезать кубиками.

3. Картофель почистить, нарезать соломкой.

4. Лук почистить, мелко нарезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Зелень хорошо промыть, мелко нарезать.

5. В сотейнике обжарить лук и морковь на растительном масле. Затем добавить сметану, яйца, зелень, кумин, семена горчицы.

6. Из бульона вынуть мясо, процедить. Возвратить бульон на огонь, варить в нем картофель до готовности, затем добавить подготовленные овощи, соль, перец. Довести до кипения. Дать настояться. Борщ подать с нарезанным мясом и сметаной. Приятного аппетита)