Правильный украинский борщ

Ингредиенты на двенадцать порций

• свекла 1 шт.
• Бульон (вода) 3 л
• картофель 500 г
• капуста 1 шт.
• морковь 2 шт.
• Лук 2 шт.
• чеснок по вкусу
• укроп по вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное по вкусу
• уксус 1 ст.л.
• сахар по вкусу

Как приготовить

1. Подготавливаем наши продукты. Нам понадобиться буряк, бульон, картофель, капуста, лук, морковь, чеснок, укроп, соль, том. паста, масло, сахар, уксус.

2. Буряк натираем на терку, кладем на сковороду, добавляем масло (1-2 ст. л), бульон или вода (200-300 мл) уксус (для того чтобы буряк не терял свой цвет. Ставим на огонь тушиться. Временами добавляем жидкости.

   

3. Шинкуем капусту, нарезаем кубиком картофель. В кипящий бульон закладываем картофель.

   

4. Лук, морковь нарезам, трем на терке. Затем пассеруем.

   

5. В пассеровку добавляем томат. пасту (с сахаром и водичкой). Даем постоять на огне 10-15 мин Не забываем помешивать.

   

6. Когда наш картофель закипел закладываем капусту.

   

7. Закладываем буряк, пассеровку, солим, добавляем укроп, чеснок даем закипеть. Наш борщик готов.

   

8. Приятного аппетита