Зеленый борщ
Фото зеленого борща
- Время приготовления: 1 ч 50 мин
- Порций: 1
- Калорий: 130 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Данным способом зеленый борщ готовила еще моя прабабушка, потом бабушка, мама и наконец то готовлю я. Секретным инградиентом в данном блюде является кусочек "старого сала", который мы всегда стараемся иметь в холодильнике. "Состарить сало" проще простого, нужно просто положить кусочек обычного, соленого сала в отдельную баночку и забыть о нем на пару месяцев. Надеюсь, что кто то попробует такой способ приготовления и откроет для себя необычный, по настоящему деревенский вкус зеленого борща.
Коллекции рецептов: простой рецепт борща, щавелевый суп.
Готовим зеленый борщ
Ингредиенты на одна порция
- вода - 4 л
- морковь - 1
- лук репчатый - 1 шт.
- щавель свежий - 200 г
- сало - 20 г
- яйцо - 2 шт.
- укроп - по вкусу
Как приготовить
-
Из мяса и воды сварить бульон. (я люблю наваристые бульоны, поэтому варю его в течение 1-1,5 часов).
-
Картофель и морковь нарезать соломкой.
-
В бульон добавить овощи и соленый щавель, варить на медленном огне.
-
Лук и сало порезать мелкими кубиками (настолько мелкими, на сколько вы только можете).
-
Сало и лук положить в ступку.
-
Растолочь пестиком до кашеобразного состояния.
-
Полученную массу добавить в кастрюлю с борщом и продолжать варить на медленном огне до готовности овощей.
-
Яйца сварить вкрутую, порезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через чесночницу.
-
Яйца и чеснок добавить к борщу и продолжать варить на медленном огне еще минут 10.
-
К борщу добавить укроп, Довести до кипения и сразу выключить. Если вы варите борщ с соленым щавелем, то солить его не нужно, он получается сразу соленым, если же вы применяете свежий щавель, то нужно посолить по вкусу.
-
Подавать борщ горячим со сметаной. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Я приготовила зеленый борщ на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Я еще не делала зеленый борщ, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Вот ссылка на новый рецептик http://retseptury.ru/supy/borsch/russky-zeleny-borsch.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Делала зеленый борщ один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Зеленый борщ - очень вкусно, продукты сочетаемые
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибочки за вкусняшку
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Огромное Вам спасибо!!!
зеленый борщ — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Обалденно:)
спасибо за идейку зеленого борща.
Valya91, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.