Зеленый борщ со щавелем

Ингредиенты на пять порций

• 350 г говядины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1/3 кочана цветной капусты (или 2 картофелины)
• 2 средних помидора
• 5 вареных яиц
• щавель

Как приготовить

1. Мясо говяжье, лучше с косточкой, промыть и порезать на средние кусочки и поставить в кастрюлю с водой вариться на 40 минут.

2. Когда мясо будет полуготовым, порезать лук кубиками и добавить в суп.

   

3. Затем морковь порезать кубиками и добавить в бульон.

   

4. Порезать сельдерей и добавить к луку с морковью.

   

5. Цветную капусту разделить на соцветия и добавить в кастрюлю. Вместо капусты можно положить картошку.

   

6. Помидоры порезать кубиками или можно добавить ложку томата, но я больше люблю свежие помидоры.

   

7. Шавель порезать и добавить в самом конце, когда все овощи будут готовы. Убрать с плиты и накрыть крышкой.

   

8. Перед подачей, яйцо порезать кубиками, положить в тарелку со щами и добавить ложку сметаны.