Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты на четыре порции

• тыква - 500 г
• морковь - 2 шт.
• сливки - 100 мл
• сливочное масло - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• петрушка зелень - 2 веточки

Как приготовить

1. Тыкву и морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками. Чтобы нарезать твердые овощи быстрее, вы можете использовать кухонную машину KENWOOD с насадкой для нарезки кубиками. С ее помощью вы порубите тыкву и морковь на куски в считанные минуты.

2. Тушите овощи в кастрюле в 1 ст. л. растопленного сливочного масла на среднем огне 10 минут.

3. Влейте в кастрюлю с овощами 1 литр горячей воды, доведите суп до кипения. Превратите суп в однородное пюре. Если использовать кухонную машину с насадкой термостойкий блендер, вам не понадобится дожидаться, пока суп остынет. Вы сможете пюрировать даже очень горячую массу.

   

4. Добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте до нужной температуры. Снимите с огня. Разлейте по тарелкам и посыпьте измельченной петрушкой.

5. Вкусное обеденное блюдо готово! Приятного аппетита!