Суп-пюре из горошка с запеченной курицей

16 отзывов | 
Рецепт супа-пюре из горошка с запеченной курицей

Фото супа-пюре из горошка с запеченной курицей

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 79 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Суп-пюре сам по себе - уже полноценная еда. Достаточно просто добавить в него в небольшом количестве сухарики или семечки. Или жареный бекон. Или раскрошенный сыр. Сегодняшний вариант еще более сытный - в основу из супа-пюре из горошка с мятой добавляется запеченная в духовке курятина и хрустящий картофель пай.

Впрочем, вы можете подать этот суп и совсем без добавок - он вкусный сам по себе.

Коллекции рецептов:   несложный рецепт супа-пюре,  куриный суп.

Готовим суп-пюре из горошка с запеченной курицей

Ингредиенты на четыре порции

Для курицы

  • куриные бедра 4 шт.
  • сухой чеснок 1/2 ч.л.
  • сухой лук 1/2 ч.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • соль и черный перец по вкусу

Для соуса бешамель

  • сливочное масло 50 г
  • пшеничная мука 50 г
  • молоко 500 мл
  • соль по вкусу

Для супа

  • луковица средняя 1 шт.
  • стебель сельдерея 1 шт.
  • зеленый горошек 400 г
  • куриный или овощной бульон 500 мл
  • жирные сливки (20% и выше) 50 мл
  • пучок мяты среднего размера 1 шт.
  • чеснок 2 зубчик
  • соль по вкусу

Для подачи

  • картофель пай (1 картофелину натереть на корейской терке и зажарить до хруста и золотистого цвета во фритюре)

Как приготовить

  1. Курицу кладем в миску, добавляем масло, лук, чеснок, соль и перец. Перемешиваем.

  2. Перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40 минут.

  3. Тем временем готовим соус бешамель.

  4. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем муку и жарим, помешивая, до слегка коричневатого оттенка. Постепенно вливаем в муку молоко, постоянно и тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Варим не небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Снимаем с огня.

  5. суп-пюре из горошка с запеченной курицей
  6. Кладем на поверхность соуса пищевую пленку, чтобы он не заветрился.

  7. Мелко рубим лук и сельдерей. В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, около 5 минут.

  8. суп-пюре из горошка с запеченной курицей
  9. Добавляем горошек.

  10. суп-пюре из горошка с запеченной курицей
  11. Вливаем бульон.

  12. суп-пюре из горошка с запеченной курицей
  13. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты. Снимаем с огня, добавляем листья мяты и измельчаем все блендером (я использовала кувшин).

  14. суп-пюре из горошка с запеченной курицей
  15. Добавляем в перемолотый суп бешамель и жирные сливки. Перемешиваем и ставим на огонь. При постоянном помешивании доводим до кипения. Солим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня.

  16. С готовых бедер срезаем мясо и нарезаем на кусочки.

  17. В тарелки наливаем суп-основу, кладем курицу и картофель пай. Подаем немедленно.

  18. суп-пюре из горошка с запеченной курицей
  19. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Сандакова Таня
Сандакова Таня

Надя, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Элла Краличева
Элла Краличева

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом супом-пюре из горошка с запеченной курицей!
Спасибо Надя за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

galya92
galya92

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

saldalal
saldalal

Надя, это просто волшебный рецепт!

Катарина Байба
Катарина Байба

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Лачугина Кира
Лачугина Кира

Размещаю ссылочку на рецепт горохового супа пюре с курицей, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

hendai1977
hendai1977

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Оля Аитова
Оля Аитова

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

eremail
eremail

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

imistom
imistom

Надя…мой муж сошел с ума.
Просит сделать суп-пюре из горошка с запеченной курицей на его работу, чтобы всем похвастаться.

Евгения Чирковская
Евгения Чирковская

Делала суп-пюре из горошка с запеченной курицей на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

iyenayav
iyenayav

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

utoofiroo
utoofiroo

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Лана Прелести
Лана Прелести

Спс)
оч понравилось)

etadowes1995
etadowes1995

Очень давно приметила этот рецептик супа-пюре из горошка с запеченной курицей.
Получилось просто чудесно!
Надя спасибо Вам большое за этот рецепт!

leschenko_89
leschenko_89

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Надя, спасибо большое!!!)

Похожие рецепты