Суп-пюре из пастернака

7 отзывов | 
Рецепт супа-пюре из пастернака

Фото супа-пюре из пастернака

  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 151 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Легкий овощной суп-пюре из пастернака. Пастернак светлый, поэтому морковка сделает его более ярким. Для постной версии варите на овощном бульоне, можно добавить немного соевого молока для кремовой консистенции вместо сметаны.

Коллекции рецептов:   простой рецепт супа-пюре,  куриный суп.

Готовим суп-пюре из пастернака

Ингредиенты на четыре порции

  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.ложка молотого имбиря
  • 1 морковка
  • 1/2 палочки сельдерея
  • 1/4 ч.ложки сухого тимьяна
  • кусочек сливочного масла
  • 3 средних корня пастернака
  • 0.5 л куриного или овощного бульона
  • соль
  • перец
  • молотый мускатный орех (по желанию)
  • сметана (по желанию)

Как приготовить

  1. Нарежьте лук, чеснок, морковку и сельдерей и потушите в кастрюле на сливочном масле вместе с молотым имбирем и тимьяном, около 10 минут, на среднем огне, до размягчения.

  2. Почистите пастернак и нарежьте кружочками. Добавьте в кастрюлю вместе с бульоном. Закройте крышкой и варите около 15 минут, до размягчения всех овощей.

  3. Пропустите суп в блендере, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте щепотку молотого мускатного ореха. Если получилось слишком густо, разведите теплой водичкой или сметаной, если хотите получить более кремовую консистенцию.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Люба Ивашова
Люба Ивашова

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Фирсова Ира
Фирсова Ира

Дейс, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Красноярова Люда
Красноярова Люда

Спасибо!
суп-пюре из пастернака теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

rurne1990
rurne1990

Сейчас пойду готовить)))

ksyusha94
ksyusha94

Мой любимый человек очень любит суп-пюре из пастернака и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

sonya86
sonya86

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала суп-пюре из пастернака для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Левкович Инга
Левкович Инга

Первый раз приготовила суп-пюре из пастернака!
Дейс-СУПЕР!!!

Похожие рецепты