Фокачча бездрожжевая

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Вода минеральная — 0,5 стак. (или фильтрованная)
• Сыр рикотта — 200 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль — 3/4 ч.л.

Как приготовить

1. Муку соедините с маслом, водой и солью. Замешайте тесто. Вымешивайте его в течение 7-10 минут.

2. Из теста сформируйте шар. Закройте его пленкой и оставьте на час при комнатной температуре.

   

3. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую раскатайте по размеру формы для выпечки.

   

4. Форму сбрызните оливковым маслом. Тесто растяните на нее, как на фото.

   

5. В четыре угла и по середине уложите по ложке сыра. Не забудьте, что у вас 4 части, поэтому будет 2 лепешки. Соответственно, сделайте то же и со второй частью теста и сыра.

   

6. Вторым пластом теста укройте нижний. Плотно их соедините.

   

7. Разогрейте духовку до 220-250 градусов. Скалкой разровняйте тесто, убрав его излишки.

   

8. Потом опустите его вниз и защипните. Сверху сбрызните лепешки маслом.

   

9. Сделайте пару дырочек в тесте, чтобы оно не поднялось.

   

10. Через 5-6 минут в духовке фоккача будет готова! Приятной дегустации!