Я, конечно, извиняюсь за фото - не сильна я в этом. Но результаты выпечки фокаччи, будь то данный вариант - картофельная - или на минеральной воде или на кефире, все отличные!
Коллекции рецептов: простой рецепт лепешек, вкусный рецепт итальянской кухни..
Отвариваем картофель в мундире, очищаем от кожуры и готовим пюре (если получается слишком густое -можно добавить 2-3 ст. л. молока).
Дрожжи разводим в небольшом количестве теплого молока с сахаром и даем постоять 10 минут.
В дрожжи добавляем оставшееся теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешиваем.
Добавляем к жидкой массе просеивая чaстями муку, замешиваем тесто, добавив в конце оливковое масло и соль.
Тщательно замешиваемым тесто в течение 10 -15 минут.
Формируем готовое тесто в шар, делаем крестообразный надрез и выкладываем его в смазанную маслом посуду. Накрываем пищевой пленкой, что бы не заветрилось и ставим подходить в теплое место на 1 час.
После брожения вымешиваем еще раз, раскатываем толщиной в 2 см и выкладываем на смазанный маслом противень (стандартный противень от духовки).
Накрываем влажным теплым полотенцем и ставим подходить еще на 30 минут в теплое без сквозняков место.
После расстойки поверхность фокаччи смазать при помощи кисточки оливковым маслом, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином.
Выпекаем фокаччу в предварительно нагретой до 220 С духовке в течение 15-18 минут (до золотистого цвета) - в зависимости от духовки.
Комментарии к рецепту
Valitskaya_91, очень интересный вариант картофельной фокаччи.:)
Это какой-то шедевр!!!
valitskaya_91, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Valitskaya_91…мой муж сошел с ума.
Просит сделать картофельную фокаччу на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Несу свеженькое! Рецепт фокаччи с вишней, обязательно к ознакомлению).
А я готовила картофельную фокаччу уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, valitskaya_91!!!
Valitskaya_91, картофельную фокаччу делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!