Фокачча с сыром

lera91

Фото фокаччи с сыром

Время приготовления: 120 мин
Порций: 7
Калорий: 241 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Повод: На природу, На полдник

Фокачча это итальянская тонкая, изящная, невероятно вкусная лепешка. Традиционно фокачча с сыром подается к закускам, салатам и супам, мясным блюдам, но может использоваться как хлеб для сэндвичей.

Коллекции рецептов: простой рецепт лепешек, вкусный рецепт европейской кухни..

Готовим фокаччу с сыром

Ингредиенты на семь порций

Мука — 500 г
Вода — 300 мл
Сухие дрожжи — 2 ч.л.
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Оливковое масло — 50 мл
Пармезан — 100 г
Моцарелла — 150 г
Оливки — 1 шт. (банка)
Томатный соус — 2 ст.л.

Как приготовить

Соедините сахар и дрожжи, добавьте немного теплой воды, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Муку просейте, добавьте соль и перемешайте.
3. Сделайте лунку в муке, отправьте туда дрожжевую смесь и остаток воды. Добавьте оливковое масло и вымешивайте тесто 8-10 минут.
4. Припылите стол мукой, переложите тесто и месите, добавляя оливковое мало. Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Оставьте его подниматься в теплое место на минут 40-60.
5. Разделите тесто на 15-17 шариков. В каждый положите кусочек моцареллы и оливку или маслину. Снова сформируйте шарик. Выложите все шарики в противень рядышком и дайте им 15 минут подняться.
6. Смажьте шарики томатным соусом, посыпьте сверху пармезаном. Выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
7. Кушать можно теплыми:)

Для бюджетного варианта можно заменить пармезан обычным твердым сыром, получится не хуже. Но оливковое масло и оливки ничем заменить невозможно:) Кстати, перед выпечкой шарики можно присыпать кунжутом. Вот и все секреты, как приготовить фокаччу с сыром.