Капуста, квашеная по-деревенски
Фото капусты, квашеной по-деревенски
- Время приготовления: 14400 мин
- Порций: 10
- Калорий: 33 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Я пробовал много изысканных экзотических блюд, но, поверьте, ни одно из них не променял бы на квашеную по-деревенски русскую капусту! Сочная и хрустящая капуста хороша и к мясу, и в щи, и в пирожки.
Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок.
Готовим капусту, квашеную по-деревенски
Ингредиенты на десять порций
- Капуста белокачанная — 2-3 шт.
- Морковь — 5-7 шт.
- Вода — 5 л
- Соль — 250 г
Как приготовить
-
Квашеная по-деревенски капуста содержит много витамина С, поэтому (особенно - зимой) рекомендуется абсолютно всем! Как квасить капусту по-деревенски? 1. Капусту очистите от внешних листьев, промойте (если надо), разрежьте наполовину и удалите кочерыжку.
-
Нашинкуйте капусту острым кухонным ножом или специальным ножом для резки капусты. 3. Очистите и промойте морковь, натрите на терке. 4. В холодной воде растворите соль. 5. В эмалированный тазик или большую кастрюлю выкладывайте слой капусты, затем слой моркови. Выложенные слоями овощи залейте рассолом и оставьте на 40 минут настояться. 6. В чистые банки уложите капусты, не выжимая ее и сильно не утрамбовывая. 7. Банки крышкой не закрывайте, поставьте их в глубокую миску и оставьте в тепле на трое суток. Выливающийся из банок в миску раствор заливайте обратно. 8. После брожения (на 4-5 сутки) заройте банки полиэтиленовой крышкой и поставьте в холод. На 10-е сутки капусту, квашеную по-деревенски, можно есть! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт! В моей семье любят капусту, квашеную по-деревенски
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
estesus, ваш рецепт капусты, квашеной по-деревенски самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Обалденный рецептик капусты, квашеной по-деревенски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Estesus…мой муж сошел с ума.
Просит сделать капусту, квашеную по-деревенски на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении http://retseptury.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-zharenaya-na-skovorode. За идеи и мысли и ваши советы.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Огромная благодарность вам,estesus…))))
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Капуста, квашеная по-деревенски — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Спасибо! Клевенько!