Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок, домашние рецепты.
Приготовленная по данному рецепту квашеная капуста получается хрустящей, безумно вкусной и очень быстро готовится. Заквашивается в рассоле, поэтому руками мять не нужно. Очень легкий рецепт, который проверен годами.
Приготовить рассол: растворить сахар и соль в теплой воде. Очистить капусту от первых листьев, разрезать пополам, нашинковать на терке, в комбайне или с помощью ножа. Крупно потереть морковь. Переложить морковь в капусту.
Переложить смесь в банку, чуть-чуть утрамбовать. В середине положить пару лавровых листов и перец горошком. Вылить в баночку рассол, чтобы он полностью покрыл капусту. Уйдет от 1,2 до 1,5 литров рассола, в зависимости от того, как порезана капуста.
Неплотно закрыть банку крышкой или накрыть бинтиком, сложенным в два раза. Поставить в глубокую емкость, потому что при брожении рассол будет подниматься и выливаться через край. Оставить приблизительно на трое суток.
Следить, чтобы вся капуста была в рассоле. Если его мало, то утрамбовать овощи вилкой. Если в помещении высокая температура, то через 48 часов капуста будет готова. После чего квашеную капусту с морковью нужно отправить в холодильник.
Комментарии к рецепту
Абрарова, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что домашняя квашеная капуста с морковью превзойдет все ожидания.
Вкусняша, вкусняша!!!
Абрарова! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
домашнюю квашеную капусту с морковью(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления http://retseptury.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-zharenaya-na-skovorode. Наверно я надолго у Вас.
Буду смело готовить домашнюю квашеную капусту с морковью на праздники!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы домашнюю квашеную капусту с морковью готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Нежно и оригинально!
спасибо, Абрарова!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Абрарова ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Впервые в жизни замахнулась на домашнюю квашеную капусту с морковью, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!