Хренодер с помидорами на зиму

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт хренодера с помидорами на зиму

Фото хренодера с помидорами на зиму

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 30 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Великолепный соус из хрена и помидоров отлично подходит к мясу, да и просто как закуска - самое то!

Коллекции рецептов:   простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Готовим хренодер с помидорами на зиму

Ингредиенты на девять порций

  • Помидоры - 700 г
  • Корень хрена - 80-100 г
  • Чеснок - 30-50 г
  • Соль - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Хренодер с помидорами - традиционный острый соус-закуска. Измельченные корни хрена придают хренодеру неповторимый вкус и аромат. В сочетании с томатами и чесноком получается отличный соус. Его подают к мясу, к рыбе, птице, используют как закуску, с хлебом. Хороша эта заготовка и для пельменей и мантов.

  2. Остроту соуса вы можете регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше хрена и чеснока. В некоторых рецептах добавляют соль и сахар, а также растительное масло. Я использую только немного соли. И хрен, и чеснок, и соль - отличные консерванты, поэтому и сырой хренодер отлично хранится.

  3. Хранить заготовленный на зиму хренодер с помидорами нужно в прохладном месте: в холодильнике, в погребе. Баночки нужно как следует простерилизовать, поскольку продукты не подвергаются тепловой обработке.

  4. Подготовим продукты по списку.

  5. Хрен помоем, почистим и нарежем небольшими кусочками, чтобы проще было его измельчить. Если вы воспользуетесь мясорубкой - наденьте на решетку пакет, закрепив резинкой, тогда вы не будете плакать в процессе измельчения. Можно натереть хрен и на терке. Зубчики чеснока очистим. Мне хватило 1 головки чеснока (примерно 30 г).

    хренодер с помидорами на зиму
  6. Измельчим корень хрена и чеснок. Чеснок я пропустила через пресс.

    хренодер с помидорами на зиму
  7. Теперь займемся помидорами. Помоем их, нарежем кусочками, удалив плодоножку. Помидоры нужно брать абсолютно целые, без вмятинок и повреждений, иначе соус может забродить.

    хренодер с помидорами на зиму
  8. Перекрутим помидоры на мясорубке.

    хренодер с помидорами на зиму
  9. Добавим к помидорам хрен и чеснок, перемешаем. Если вы делаете хренодер первый раз, добавьте сначала часть хрена, перемешайте и попробуйте на остроту.

    хренодер с помидорами на зиму
  10. Добавим соль по вкусу. Положите сначала половину чайной ложки, перемешайте хорошо и попробуйте. При необходимости добавьте еще соли. Если покажется кисловато - можно добавить чуть-чуть сахара.

    хренодер с помидорами на зиму
  11. Оставим хренодер на 15-20 минут настояться, а пока простерилизуем баночки и крышки. Закрывать хренодер с помидорами на зиму рекомендую или простыми капроновыми, или винтовыми крышками, закатывать не нужно.

  12. Вот и готова наша чудесная заготовка. Из указанного количества получилось две баночки по 350 мл и еще 100 мл на пробу. Острый, ароматный, очень вкусный хренодер получился!

    хренодер с помидорами на зиму
  13. Я попробовала просто с хлебушком - отлично!

    хренодер с помидорами на зиму
  14. Как здорово будет открыть такую баночку зимой! Готовьте на здоровье!

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Валентина Фильчикова
Валентина Фильчикова

В общем, супер!!!
otsoslofu-волшебница!!!

luiza70
luiza70

Otsoslofu! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

oltompid
oltompid

Пошла пробовать…)))))

chibova_73
chibova_73

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

estesus
estesus

Сегодня первый раз готовила хренодер с помидорами на зиму.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

vasilisa71
vasilisa71

Замечательный способ приготовления сока из облепихи на зиму. Мне так нравится!

ahtictap
ahtictap

Приготовила.
Едим.
Но от хренодера с помидорами на зиму я ожидала бО'льшего!!!

quteechol2002
quteechol2002

Спасибо за рецепт, готовила хренодер с помидорами на зиму на день рождения сестры
Всем понравилось

lilya94
lilya94

Пасиба))
по рецепту делаю))

Кристина Пастушенко
Кристина Пастушенко

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

soldatenkova_98
soldatenkova_98

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

oflind
oflind

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

dederat2003
dederat2003

А я делала хренодер с помидорами на зиму строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

toma
toma

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Балакирева Тата
Балакирева Тата

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Похожие рецепты