Коллекции рецептов: простой рецепт маринования, маринованные грибы, маринованные опята.
кто из местности иной:
вкус-то, хруст-то, аромат-то
самый что ни есть грибной! (c)
Где-то грибной сезон уже прошел, а у нас в разгаре. И зимой на праздничном столе этим грибочкам отводится почетное место.
Маринованые опята.
нагулявшись вдоволь по лесу, возвращаеся счастливые и довольные и приступаем к чистке этих красавцев. Вышло 2 с небольшим кила.
Мою в холодной воде от травинок лисочков, песчинок.
складываю в касрюлю. Готовлю маринад:
На 2 кг грибов
1,2л воды (горячей
2 ст ложки соли,
3 ст ложки уксуса 6%
100 гр растительного масла.
1ч, л сахара
6-7 ш гвоздики
10-горошин душисого перца,
в этот раз горсочка семян горчицы (или кориандр)
лавровый листик1 листик
3 больших зубца чеснока.
Заливаю грибы, даю закипеть и убавляю огонь. и еще мин 20-30 они булькают в маринаде.
не раз сталкивалась, опять же с тем что их нужно непременно отварить а затем уже прокипятить в маринаде. Но баба-яга против! они теряют тот хруст и дух грибной.
а пока побыстренькому ужин, потому что голодные- по лесам ородить это вам не дульки воробьям.
крупняк пожарим, как положено: на быстром огне жидкость слить- лучок и сливочное масло, жарим до потрескивания, сметанка домашняя, смолотый черный перец +соль.
Банки и крышки уже чистые ошпаренные, заливаю грибки с маринадом
закатываю и под одеяло пока не остынут.
ну где-то так "опята в сметане" "опята в банке"
Комментарии к рецепту
Опята маринованные просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида опят маринованных.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Valitskaya_75, тут ещё маринованные томаты.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит опята маринованные.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Вчера был день опят маринованных.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик опят маринованных!